Gobova solata Recepti
Iz številnih seznamov receptov za solate iz gob je težko izbrati najbolj okusno in izvirno. Vsak od njih je dober na svoj način. Toda še vedno smo izbrali solate v skladu s kriterijem "okusno-hitrega proračuna", pravzaprav je pogosteje kot ne, da se takšne jedi najpogosteje povprašujejo.
Salata "Obzhorka" plasti z ocvrtimi gobami - recept
Sestavine:
- dimljen piščančji file - 350 g;
- šampinjoni sveži - 350 g;
- korenje - 175 g;
- kisle kumare ali nasoljeni - 175 g;
- majoneza ;
- rafinirano olje rastlin;
- mlet črni poper;
- vejice svežih zelenjadnic;
- sol
Kuhanje
Za pripravo solate moramo najprej sprati sampinjone s hladno vodo in pustiti odtekati. Očistimo korenje, skočimo skozi rdečo, popržimo v rastlinskem olju, brez vonja do mehkega, sezono s soljo, poper in položimo na ploščo, da se ohladi.
Takoj gremo in grižimo gobe s čebulo, dokler ne kuhamo, ne smemo pozabiti na poper in sol. Drobne prekajene piščančje prsi na kocke ali trakove, na prvi plasti postavimo posodo ali solato in pokrijemo z majonezo. Nato spet spravite korenje in majonezo. Nato gobo maso prelijemo s čebulo, spet majonezo in dokončamo s kumarami iz kumarice, naribanega in rahlo stisnjenega z vlage.
Salate pustimo nekaj ur, da namakamo, nato pa okrasimo s svežo zelenjavo in lahko služimo.
Recept iz solate rakovic z griziranimi gobami
Sestavine:
- palčke za rakovice - 175 g;
- marinirani šampinjoni - 200 g;
- čebula zelena - 2-3 stebla;
- 3 piščančja jajca;
- riževa žita - 70 g
- majoneza;
- mlet črni poper;
- sveže zelišč po vaši izbiri in okus;
- sol
Kuhanje
Najprej perejte riževke, prelijemo vodo in zavrite, dokler ni končano. Ne pozabite piti vode. Nato končajte riž v cedilo in pustite, da se dobro odteče. Tudi kuhajte jajca iz kokoši deset minut po vrenju, nato pa za trenutek potopite v ledeno vodo, nato pa lupino in kocke 
ali pa trpite na grobem rezilu. V tem času se znebimo filma in razrezamo palčke, marinirane šampinjone na koščke z rezinami ploščic ali četrtin, odvisno od velikosti, pri čemer pustimo nekaj stvari za okrasitev solate. Stelja zelene čebule se operejo, posušijo in sežijo s poševnim perjem.
V solatni skledi povezujemo krakovne palice, ohlajeni riž, jajca, gobe, čebulo perje, sezono z majonezo, dodamo sol in poper ter jih nežno mešamo. Salate namočimo na posodo, okrasimo z gobicami, čebulo s čebulo in vejicami svežih zelenjadnic in ji služimo mizi.