Hrana Okusni članki

Šampinjonova gobova omaka

Kakršna koli okusna jed je dvakrat okusna, če je vročena z nekaj originalne omake. In če je to omaka sampinjonov, potem ne bo bolelo, da bi takoj pripravili dvojni del. Gobova omaka ustreza skoraj vsakemu obroku. Neverjetne testenine z gobovo omako, zelenjavo, mesom, ribami.

Kuhanje šampinjonsko gobovo omako

Tehnologija kuhanja kakršnekoli gobove omake je v bistvu podobna. Moral bi slediti nekaterim pravilom in omaka bo vedno postala homogena, dišeča in okusna.

Kako narediti šampinjonovo omako?

  • za omako vzemite samo močne, mlade gobe;
  • bolje je odstraniti zgornji film iz gobaste kapice;
  • če boste moke sperite pred dodajanjem v omako, bo omaka bolj okusna;
  • če se v omaki tvorijo kepe, jih zlomite z mešalnikom ali seva;
  • tako da omaka pri ohlajenju ni prekrita s filmom in jo pokrijte z vlažnim papirjem.

Gobova omaka s kislo smetano

Sestavine:

  • šampinjoni - 600 g;
  • goveja juha - 300 ml;
  • moko - 1 žlica. žlica;
  • por (noga) - 4 kosov;
  • maslo - 1 tbsp. žlica;
  • kisla smetana - majhna kozarec;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • peteršilj - 1 šopek.

Kuhanje

Gobe ​​odstranimo iz zgornjega filma, smeti in izplaknemo. Tanko sesekljamo in vrejo vrejo, da kuhamo, dokler ni pripravljena. Ponavadi traja največ pol ure.

Segrejte maslo v ponvi in ​​porajte por v njem do svetlobe zlate barve. Po tem dodamo moko tukaj in mešamo, ji damo tudi zlato barvo.

Z rahlo vlijemo vrelo v čebulo in moko in intenzivno drgnimo kepe, dobimo homogeno gosto maso. Izklopite plin.

Dodajte k tej masi kisle smetane, premešajte in vsipajte vse v bujon na gobe. Smo sol, mi poper. Kuhajte približno 10 minut. Sosna smetana je pripravljen. Zdaj lahko dodate nekaj kapljic limoninega soka in sesekljanih zelenjave.

Kremna omaka Champignon

Kremo namesto kisle smetane lahko uporabite. Omaka iz šampinjonov s smetano ima bolj občutljiv okus, brez kisline, ki daje omako s kislo smetano. Prav tako lahko rahlo spremenite tehnologijo kuhanja.

Sestavine:

  • šampinjoni - 500 g;
  • Bulb velik - 1 kos;
  • maslo;
  • moka - 3 tsp.
  • smetana - 0,5 l;
  • sol, poper.

Kuhanje

Pripravite šampinjone, kot v prvem receptu, in jih prižgejte v maslu z zmerno toploto. Ko so gobe skoraj pripravljene, dodajte drobno sesekljano čebulo. Še malo drugega.

Nato dodajte moko, dobro ga pomešajte z gobami in celotno maso razrežite s smetano, jih natočite v tankem toku in intenzivno mešate.

Pripeljite do vrenja, soli, popra in kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom približno petnajst minut. Kremno gobovo omako v omaki služi s testeninami, mesom in kuhano zelenjavo.

Beli gobova omaka iz šampinjonov

Bele šampinjonske omake so dobre. Ta recept je zelo združen s kuhanimi ribami. Pripravite ga na osnovi belih ribjih omaki.

Sestavine:

  • bela ribja omaka;
  • Rumenjaki - 2 kosi;
  • šampinjoni - 2 kosi;
  • vratni rak - 10 kosov;
  • limonin sok;
    • Kremna omaka Champignon
  • sol, poper.

Kuhanje

Belo ribjo omako Pripravimo ga tako, da dodamo ribjo juho v opečeno maslo. V tej omaki ohladimo na sobno temperaturo, dodamo rumenjake, maslo in počasi segrevamo, tako da se rumenjaki ne zvijejo. Nato dodajte zelo drobno sesekljane gobe, rak materničnega vratu in evaporirajte do konca. Na samem koncu dodajte limonin sok po okusu.

Upamo, da vam bodo všeč vse omake iz gob, recepti, ki smo jih predstavili, in vam bo razvejal mizo s temi omakami.