Gobova juha - recept
Gobe juha je priljubljena tudi med tistimi, ki niso oboževalce prvih jedi. Kako drugače: svetlo bogat okus, okusna aroma in nedvomna korist jedi opravljajo svoje delo.
Idealna možnost za izdelavo juh je grenivke in gobe. Posodo dajejo božanskemu okusu. Toda pri kuhanju, gobah, gobah, ostrigah in drugih vrstah gob se uspešno uporabljajo.
Nudimo vam recepte za kuhanje okusne gobove juhe s šampanjcem s sirom in prašiči z mesnimi kroglicami . Prepričani smo, da boste zadovoljni z rezultatom in se pridružite uvrstitvam navijačev te neverjetne jedi.
Recept za gobovo južno juho s sirom
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 980 g;
- topljen sir , mehko - 520 g;
- čebula - 175 g;
- korenje - 175 g;
- rafinirano olje rastlin - 75 ml;
- maslo - 55 g;
- česen - 3 stroka;
- filtrirana voda - 3 litra;
- začimbe;
- mlet črni poper;
- sol;
- sveža zelenica.
Kuhanje
V posodo stopite maslo in prelijete v rastlinsko rafinirano maslo. Nato položite olupljeno in drobno čebulo in polobroče čebulo, korenček pa se je prebodal skozi rezilo. Vsebino posode napolnite do mehkobe, dodajte dobro oprane in narezane gobe ali rezine in po petek dodajte petnajst minut pod pokrovom.
Ko je pripravljen, vsebino posode prenesemo na posodo, nalijemo filtrirano vodo, segreto na vrelišče, in dodamo mehko topljen sir. Juho jurimo s soljo, mletim poprom in začimbami ter zavrite, dokler se sir popolnoma ne raztopi, občasno premešamo. Ob koncu kuhanja spravimo drobno sesekljan česen in sveže zelenjavo. V desetih minutah, ko je juha napolnjena, ga postrežemo mizi in uživamo.
Gobova juha iz suhih belih gob z mesnimi kroglicami in rižem - recept
Sestavine:
- posušene prašičje gobe - 70 g;
- goveje ali telečje meso - 500 g;
- čebula - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- Začimbe za mleto meso (neobvezno) - po okusu;
- korenje - 75 g;
- rižev kruh - 75 g;
- rafinirano olje rastlinskega izvora - 35 ml;
- krompirjevi gomolji -500 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- filtrirana voda - 3 litra;
- sveža zelenica;
- kisla smetana;
- sol
Kuhanje
Posušene gurmane s prašiči se večkrat sperejo v vroči vodi in namočene eno uro. Nato jih vzemite na ploščo za sekljanje, jih narežite na majhne koščke in določite v ponvi s filtrirano vodo. Tam vlijemo tekočino, v kateri so namočene. Postavite posodo na peč in petnajst minut zavrite. Potem speremo riževo žito in kuhamo še petnajst minut.
V vmesnem času pripravljamo zelenjavo. Čistimo in rezimo majhne kocke krompirja in polovico norme čebule, in pustimo, da korenje prehaja skozi veliko rezino.
Goveje ali telečje telo izperemo z mrzlo vodo, namočeno s papirnatimi brisačami, razrežemo na naključne rezine in se s preostalim čebulo pomikamo skozi mesno mletje. Dodajte piščanca 
jajce, mlet črni poper, sol, po želji, začimbe za mleto meso in premešajte. Oblikujemo okrogle mesne kroglice in jih položimo na ploščo za sekljanje.
V juho položimo čebulo, korenje, krompir in mesne kroglice, zmešamo s soljo, prelijemo lovorov list in vretimo petnajst do dvajset minut po vrenju.
Na koncu kuhanja vržemo majhno sesekljano svežo zelenjavo. Daj juho malo pivo in služi s kislo smetano.
Za pripravo takšne juhe lahko uporabite sveže ali zamrznjene gozdne gobe, v tem primeru preskočite korak namakanja.