Gobe - dobro in slabo
Kot prehrambeni proizvod ima palačin zelo čuden status: v nekaterih državah je soglasno priznan kot neužiten in menimo, da je pogojno užiten. To opredelitev je treba razumeti kot "postane užitna ali neužitna glede na način obdelave." Treba je opozoriti, da je tudi to odvisno od stališča: nekateri strokovnjaki za prehrano kategorično zavračajo prepoznavanje te gobe kot užitnega, drugi pa nasprotno trdijo, da je to izredno koristno. Toda resnica, kot ponavadi, je nekje na sredini. Prednosti in škode, ki jih povzročijo gobe, se lahko manifestirajo pod vplivom različnih dejavnikov: kraja in načina zbiranja glivice, vrste kuhanja, količine jedi, zdravja osebe, ki jo je užival, itd. Zato ni vredno nedvoumno popustiti in ga stigmatizirati z "neužitnim".
Koristne lastnosti gob gob
Edino je treba pogledati na gobo, da bi razumeli, zakaj je dobil tako ime - je veliko, težko, ima močno pokrovček in debelo nogo. Mlečne gobe so več vrst, ki se razlikujejo po barvi. Najpogostejši so beli in črni. Ta goba je zelo hranljiva, skoraj tako kot meso. In vsebnost beljakovin v njem presega 32%, kar je izjemno pomembno za tiste, ki se zavzemajo za vegetarijanstvo. Ima veliko količino vitaminov D, B12 in nekaj vitamin C . Tu so tudi elementi v sledovih: kalij, kalcij, natrij, železo, fosfor itd. V prsih so snovi, ki jih imenujemo naravni antibiotiki, ki se uspešno spopadajo s tubularnim bacilom. Vsebujejo tudi veliko vlaknin, ki stimulirajo črevesje. Pomembno lastnost teh gob je dejstvo, da jih je mogoče kuhati na kakršenkoli način: mast, popržavate, zavrite, pecite kot polnjenje peciva, dodajte k slaščicam, konzervirane, piklane in kombinirane z različnimi izdelki. Ravnajte samo z gobami, bodite previdni in upoštevajte obvezna pravila: temeljito očistite in sperite, zavrite najmanj pol ure, predhodno namočeno v hladni vodi za en dan in pol.
Koristi in poškodbe belih gob
Cepci te vrste se štejejo za najvarnejši in so pogostejši. Navedeni so pri bolnikih s sladkorno boleznijo in hipertenzijo, ker ne prispevajo k zvišanju koncentracije glukoze in tlaka v krvi. Koristne so za jedo v sezoni prehladov, ker njihove antibakterijske sestavine očistijo sluznice pljuč in bronhijev. Prav tako odstranijo soline sečne kisline, ki preprečujejo razvoj urolitiaze. Toda poleg koristi in škode tudi iz bele mokrišča. Ne smejo jih dajati majhnim otrokom, ljudem z boleznimi jeter, želodca in črevesja.
Koristi in škoduje črnemu morju
Chernushka ali črno mleko se cenijo predvsem zaradi nenavadnega okusa. Poleg tega nasitje telesa 
Vitamini B in vitamin PP stimulirajo metabolizem , pomaga izgubiti težo in počistiti prebavni trakt. Poleg koristi in škode Črnega morja. To je težka hrana, ki lahko povzroči želodčne motnje, drisko in zaprtje, zato ne smete zlorabljati takšnih gob.
Koristi in škoda slanega gruzdeja
Mlečne gobe v slanem mleku so zelo okusne in priljubljene od mnogih. S to metodo predelave v gobah se ohranja večina vitaminov, aminokislin in drugih koristnih snovi. Vsebujejo le 26 kalorij na sto gramov. Ti, kot kuhane gobe, so zelo hranljivi, lahko zvišajo ton telesa, pozitivno vplivajo na razpoloženje. Škodljive gumirane gobe lahko prinesejo neprimerno pripravo in uporabo surovin, ki so slabo kakovostne.