Naravni jogurt
Pomen naravnega jogurta za zdravo prehrano je že dolgo dokazano in zato mora ta izdelek zagotovo biti prisoten v naši prehrani. Koristne bakterije v njej ne samo normalizirajo črevesno mikrofloro, ampak tudi zmanjšajo tveganje za nastanek patogene flore, spodbujajo imunski sistem in asimilacijo različnih vitaminov in aminokislin ter pomagajo očistiti telo različnih toksinov, kar je v našem okolju tako pomembno, kar ni preveč ugodno.
Pomanjkanje stabilizatorjev, sredstev za zgoščevanje in konzervansov v domačem naravnem jogurtu naredi veliko večjo prednost in jih je bolje uporabiti kot industrijske. Kaj morate pravilno kuhati naravni jogurt?
Kako narediti naravni jogurt doma?
Sestavine:
- mleko - 2 litra ali v skladu z navodili za kislo mleko;
- starter - 1 pakiranje.
Kuhanje
Za pripravo naravnega jogurta potrebujete le dva proizvoda - to je mleko in mleko kvas . Mleko izberite katero koli dolgoročno skladiščenje, ki ga je mogoče kupiti v kateri koli trgovini ali na trgu. Sourdough je zbirka bakterij, ki se pri komuniciranju z mlečnim okoljem pričnejo razvijati in obračati mleko v izredno zdrav jogurt. Ta čudežna surovina lahko kupite v lekarni ali specializiranih oddelkih trgovin in supermarketov.
Sam proces kuhanja je popolnoma enostaven. Dovolj je, da opazuje nekaj nespornih pogojev in se drži recepta, navedenega na embalaži s kislino. In lahko naredite jogurt, tako kot pri uporabi kuhinjskih pripomočkov, na primer proizvajalca jogurta ali počasnega kuhalnika, in najbolj primitivnega načina gospodinjstva. V vsakem primeru morajo biti jedi, ki se uporabljajo za pripravo izdelka, sterilne. To bo pomagalo preprečiti razvoj skupaj s koristnimi patogeni bakterijami.
Za najpreprostejšo pripravo jogurta reboiled mleko in pustite, da se ohladi na temperaturo približno štirideset stopinj, dodajte starter v količini v skladu z navodili, premešajte in zavijte temeljito. Za ugodno delo bakterij je treba ohraniti temperaturo medija (mleka) na isti začetni ravni. Zato je zaželeno, da poleg posode za segrevanje z obdelovancem dodatno postavite na toplo mesto, na primer v bližini akumulatorja, peč ali v rahlo segreti in izklopite pečico. Z ustreznim upoštevanjem vseh pogojev bo v osmih urah pripravljen naravni domači jogurt.
Naravni jogurt v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- mleko - 2 litra ali v skladu z navodili za kislo mleko;
- starter - 1 pakiranje.
Kuhanje
Nekatere naprave za kuhanje so opremljene z načinom "jogurt", ki jim omogoča, da se z njimi uporablja za ta proces. Toda tudi če vaša naprava nima takšne funkcije, lahko način uporabljate z najmanjšimi temperaturnimi pogoji, kot je npr. "Ogrevanje".
Začetek priprave naravnega domačega jogurta v počasnem kuhalniku, kuhamo in ohladimo mleko na temperaturo štirideset stopinj. Mi jo zmešamo s srebrom v razmerjih, ki so navedene v navodilih, in jo vlijemo v kozarec, ki jih namestimo v večtrekvenasto posodo in jo napolnimo z vodo z enako temperaturo kot mleko, tako da doseže "na obešalnikih". Po osmih urah v načinu "Jogurt" ali "Heated" bo izdelek pripravljen. Samo kul 
nekaj ur v hladilniku.
Iz vsakega domačega naravnega jogurta lahko postanete grški. Če želite to narediti, ga postavimo v štiri gaze, ki jo štirikrat zložimo in jo nekaj let tehtamo nad skledo ali umivalnikom. Daljša odtekanje mlečne sirotke, večji bo grški jogurt.
Po želji lahko pri pripravi jogurta v mleko dodamo še kakavov prah, s čimer dobimo čokoladni jogurt. In z dodajanjem koščkov sadja, jagodičja ali sadnega pireja v že končen izdelek, ga bomo napolnili z novimi okusi in dodatnimi vitamini.