Novoletna solata "Podkvej" - darilo za prihajajoče leto konja
Ustvariti nekaj, kar je užiten za počitnice, ni posebej težavno, vendar je prihajajoči praznik v skladu s temo leta konja. Ena od možnosti, da "umirite" prihajajoči konj, so podkvejne solate, za katere smo se odločili, da bomo posvečali temu članku.
Salata "Podkev" s piščancem
Elementarno enostavna in enostavna priprava solate bo gostom zadovoljila ne le s svojim okusom, temveč tudi s prvotnim videzom.
Sestavine:
Za solato:
- piščančji file - 500 g;
- jajca - 4 kosi;
- trdi sir - 180 g;
- Korejska korenčka - 150 g;
- solata čebula - 1 kos;
- majoneza - 300 g
Za dekoracijo:
- kumar - 1 kos;
- redkev - 4-5 kosov;
- Olive in oljke - po okusu;
- paradižnik - 2-3 kosi
Kuhanje
Piščančji file očistite odvečne maščobe in kuhamo v slani vodi. Kuhanega mesa se ohladi in razreže na kocke. Čebulo se narezane na kocke in ocvrti v rastlinskem olju do mehkega. Korejski korenje, razrezane na manjše koščke, in piščančje jajce se močno kuhajo.
Priprava solate. Jajčni beljak je ločen od rumenjaka in ga podrgnil na fino rezilo. Na pripravljeno posodo razširite veveričasto veverico. Podlažite beljakovino s tanko plastjo majoneze in jo razprostrite na kosih kuhanega fileta. Prevlečemo jo z nekaj sloji majoneze in damo čebulo in korenje. Pretresemo rumenjak na fini rezini, namažemo čebulo in korenje s plastjo majoneze, razporedimo rumenjak na vrhu. Postavili smo naslednji sloj majoneze in posipali solato z naribanim sirom.
V hladilniku dajte solato namakajte in začnite z dekoriranjem. Razširimo vzorce oljk in oljk po obodu podkve, kumare, paradižnika in redkve v tanke trakove in jih oblikujemo. Postavite popke na vrsto podkve in služite solati do mize.
Rastlinska podkvasta solata
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- piščančje noge - 1 kos;
- pesa - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- zeleni grah - 1 banka;
- zeleni - 1 kup;
- majoneza - po okusu;
- orehi - po okusu;
- rastlinsko olje;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Krompir zavrite, dokler ni pripravljen v uniformah in se ohladi. Odlepite gomolje in razrežite na majhne kocke ali tri na grobo.
Pesa se tudi kuhajo, ohladijo, očistijo in podrgnejo. Piling piščančjega fileta ali pecite, začinjeno s soljo in poprom. Rezane filete na majhne kocke.
Čebulo razrežemo na polovice obročev in ga popržimo do mehkega v rastlinskem olju.
Zdaj je čas, da se oblikuje solata: na dnu posode solate dajte kuhani krompir, ga pokrijte z majonezo, položite kuhani file in ocvrto čebulo, pokrijte z drugo plastjo majoneze in potresete s sesekljanim orehom. Na predzadnji plasti razširimo rezano sladko pese in grah, namažemo z majonezo in pokrijemo z naribanim jajcem.
Torej, da se podkvasto solato brez težav lahko postavlja gladko, uporabite poseben obroč za solate ali plesen, razrezan iz 3-litrske steklenice. Razmaknite plasti okoli oblike, ne da bi zaprli robove, nato pa okrasite gotovo solato z zelenjavo in služite mizi.
Salata "Podkev" z gobami
Sestavine:
- konzervirane gobe - 1 posoda (200-300 g);
- krompir - 2 kosi;
- jajca - 4 kosi;
- sveža kumara - 1 kos;
- pomladanska čebula - 1 šopek;
- sveža zelenica (koper, peteršilj) - 1 šopek;
- kisla smetana - 200 g;
- česen - 2 stroka;
- olive - 1 lonec;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Vrenite korenje in krompir v uniformah, lupino in kocke. Kumare in konzervirane gobe, narezane na enak način. Jajca močno segrevamo in zmeljemo. Vse sestavine zmešajte z zelišči. Oblecite solato z mešanico kisle smetane in česna in se razprostrite na plošči v obliki podkve. Na vrhu podkve smo postavili oljčne rezine in služili solati do mize.
Salate lahko tudi razvejate vašo počitniško mizo "Gnusen panj" in «Malahitna zapestnica» .