Čebulne obročke s sirom
Če gre za klasično prigrizki iz ponudbe pivnic se nič ne more primerjati s čebulastimi obroči. Vendar ni treba iti v bar, da bi poskusili popolnoma pripravljeno prigrizek, dovolj je uresničiti enega od receptov čebulih obročev s sirom, ki smo ga predstavili v naslednjem materialu.
Čebulne obročke s sirom v tekočem - receptu
Če se odločite, da dodate nariban sir neposredno v testo, nato izberite ostre sorte, katerih okus bo dovolj izražen.
V tem receptu je klaret bujna in hrustljava zaradi piva (lahko ga nadomestimo s jabolčnikom) in škroba v bazo.
Sestavine:
- moka - 115 g;
- škrob 35 g;
- jajce - 1 kos;
- pivo - 185 ml;
- nariban parmezan - 35 g;
- rastlinsko olje za globoko cvrtje;
- čebula - 2 kos.
Priprava
Pazite, da se pivo dobro ohladi, preden ga naredite, zaradi česar je dobesedno ledeno. Prvi par suhih sestavin povežite s ščepcem soli. V mešanico moke in škroba, pretepemo v jajce, vlijemo v pivo in ga takoj premešamo. Ne skrbi za majhne kepe v mešanici. Dodamo nariban sir na testo in vanj potopimo čebulo. Pustite, da se preostanek tekočine odteče in takoj prepražite čebulne obročke, ki se globoko cvrtijo, dokler svetloba ne rumeni.
Čebulice z mletim mesom in sira pri peki
Sestavine:
- mleto goveje meso - 490 g;
- čebula - 2 kosi;
- jajca - 4 kosi;
- moka - 115 g;
- krušne drobtine za kruh - 130 g;
- sir - 85 g;
- olje za globoko cvrtje.
Priprava
Razdelite čebulo na obroče debeline 3 cm. Sezono sperite in jih napolnite z votlinami na čebulnem obroču. Ko položite polovico polnila, dodajte košček trdega sira v sredino in pokrijte z ostalim polnjenjem. Odkopajte čebulne obroče po standardnem vzorcu: moko, jajce, piškoti, dvakrat ponovite vzorec. Potem spustite obroče v predhodno segreto olje in popržite 5-6 minut.
Kako kuhati čebule s sirom?
Sestavine:
- čebula - 2 kosi;
- sir - 140 g;
- jajca - 5 kosov;
- moko - 210 g;
- kruhna drobtina - 320 g;
- olje za globoko cvrtje.
Priprava
Razdelite čebulo na obroče enake debeline. Dvignite obroče po velikosti, tako da je eden od njih nekoliko večji od drugega, zato se med obroči oblikuje reža, v katero bo mogoče dati koščke sira. Sirok si razdelite v trakove in jih postavite med čebulne plasti, čebulne obročke v moki, jajce in drobtine, dvakrat ponovite postopek in nato še močno ocvrte.