Čebulna juha - okusni recepti francoske jedi
Čebula - juha je nenavadna, vendar zelo apetična. Všeč jim je tudi tistim, ki v svoji čisti obliki ne marajo začinjene zelenjave, kajti v tej juhi se njegova grenkoba in ostrina popolnoma ne čutijo. Na mizo se takšna juha pogosto streže s krušnimi drobtinami.
Kako kuhati čebulo juho doma
Čebulna juha, ki je na voljo preprost recept za vsakogar, lahko hitro kuhate doma. Naloga ni težka, zato se lahko z njo spoprime tudi začetnik. In spodnja priporočila bodo pripomogla, da bo hrana čim bolj okusna.
- Bow je pomemben ne le s pršicami, ampak tudi v trenutku karamelizacije.
- Da bi proces karamelizacije potekal hitreje, se v ponev zliva včasih sladkor.
- Sesekljano čebulo spustite na nizko temperaturo, občasno premešajte.
- Kuhanje okusne čebule je lahko na navadni vodi, piščancu ali goveji juhi.
Francoska čebulo juha
Klasična čebulna juha, katere recept je predstavljen v nadaljevanju, se nanaša na jedi francoske kuhinje. Hrana se izkaže za neverjetno preprosta, a zelo zadovoljiva in privlačna. V prvotni različici se uporablja goveja juha, hrani pa daje poseben okus. In aroma bo predstavljena listu z listi timijanov.
Sestavine:
- čebula bela solata - 1 kg;
- Maslo - 60 g;
- goveja juha - 1 liter;
- timijan - 7 vej;
- baguette;
- sir.
Priprava
- Talite maslo v ponvi in ga pripravite na čebulo.
- Nalijte 250 ml juhe.
- Ko izhlapi, dodamo še 250 ml in ponovno nadaljujemo postopek izhlapevanja, dodamo liste timijanov.
- Preostali brozgi prelijte in zavrite, da bi dobili srednje gostoto srednje velikosti.
- Bagueta se razreže na koščke in posuši v toasterju.
- Nalijte juho nad lončke in potresemo s sirom.
- Zgoraj postavite kruhove, posujte s sirom in jih pošljite v pečico.
- Takoj, ko se sir topi, je čokoladna juha pripravljena.
Pita čebule
Ventilci različnih smetanskih juhnih pire juha iz čebule bodo morali okusiti. Njena razkošna tekstura, lahka aroma in sitosti bodo osvojili srce celo najnaprednejšega gurmana. In zahvaljujoč dejstvu, da so vse komponente mešane z mešalnikom, bo le malo ljudi lahko ugotovilo, kaj je osnova za začinjeno hrano.
Sestavine:
- čebula - 1 kg;
- sira, kondenzirana - 100 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- goveje meso - 800 ml;
- sladkor - ščepec;
- česen - 2 stroka;
- krekerji iz belega kruha;
- zelenjave in masla.
Priprava
- V mešanici olja čebulo pršimo do mehkega.
- Nalij v moko, premešajte.
- Dodamo čebulo, potresemo s sladkorjem, poperom in premešamo.
- Juha in kuhamo pol ure.
- Dodamo nariban sir in kuhamo, dokler se ne stopi.
- Pripravljena juha je dimljena, pokrita in dovoljena za kuhanje.
- Čebula postrežemo sirna juha s piškoti .
Pržena juha - recept
Pora juha je pripravljena zelo preprosto, izkaže se nežno in enostavno. Po volji in za svetlost v njej je še vedno mogoče dodati korenje. Namesto vode, rastlinske bujone ali juha ali mesa. Tako kot druge čebulne juhe, to delikateso dopolnjujejo tosti belega kruha.
Sestavine:
- por - 700 g;
- česen - 1 stroka;
- krompir - 700 g;
- čebula - 1 kos;
- voda - 2 litra.
Priprava
- Krompir, čebula, česen in por porije na kocke.
- Zelenjavo dajo v vrelo vodo.
- Na srednji vročini kuhamo pol ure, mešamo.
- Preprosta čebulna juha je napolnjena, nasoljena, prežeta in servirana.
Juha z zeleno čebulo in jajcem
Juha, izdelana iz zelene čebule, se izkaže za nenavadno zaradi dodajanja škroba. Ta komponenta daje gostoti gostoto in jajca postanejo hranljiva. Na zeleno čebulo ni spremenila barve, je dodana na samem koncu. Potem bo v njem še več vitaminov. Sesekljan koper v tej posodi tudi ne bo odveč.
Sestavine:
- piščanec iz juhe - 1,2 litra;
- korenje - 1 kos;
- koruzni škrob - ¼ skodelice;
- jajca - 2 kosi;
- zelena čebula - 1 kup.
Priprava
- Nalijte juho v ponev, dodajte zdrobljeno korenje in kuhajte dokler ne pripravite.
- Škrob je vzrejen v hladni vodi, vlije v brozgo, prinaša na vrenje.
- V skledo premijemo jajca in v juho zmešamo tanko pipo.
- Dodajte sesekljano zeleno čebulo in na mizo pridržite čebulo.
Čebulna juha s topljenim sirom - recept
Zamrznjena sirova juha s čebulo - to je ena od teh jedi, ko iz minimalnega nabora razpoložljivih izdelkov dobi dobrote, vredne ne le preproste večerje v domovem slogu, temveč tudi meni restavracije. Plastičen sir je bolje uporabiti pastozo, nato pa se v bropu hitro raztopijo.
Sestavine:
- piščanec iz juhe - 3 litre;
- čebula - 700 g;
- olje - 40 g;
- sladkor - 2 tsp.
- skuto - 300 g;
- sol, rdeče in črne paprike.
Priprava
- Čebulice so zrezane s semirninami.
- V ponvi, topite maslo, dodajte sladkor in premešajte.
- V nastalem karamelu potopite čebulo, sol, poper in prežvečite do svetlo rjave barve.
- Spustite čebulo v juho in kuhajte 10 minut.
- Dodajte kremni sir in kuhajte, dokler se ne topi.
Čebulna juha z vinom - recept
Čebulna juha z belim vinom, katere recept je nadalje predstavljen, je nenavaden, vendar zelo apetičen. Pikantnost je pritrjena na dodajanje belega vina. V pripravljeni jedi se vonj alkohola sploh ne počuti, a okus se zdi nenavaden. Predel za to juho je bolje uporabiti zelenjavo.
Sestavine:
- čebula - 700 g;
- maslo - 50 g;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- česen - 4 stroka;
- sladkor - ½ tsp;
- suho belo vino - 300 ml;
- juha - 1,2 litra;
- Francoska bagueta - polovica;
- sir - 250 g.
Priprava
- Posoda je posuta z oljčnim oljem, česen se razprostira. Zmešajte rezine kruha in pečemo 25 minut.
- Segrejte maslo skupaj z rastlinskim oljem. Sesekljano čebulo, česen, sladkor in mešanje kuhajte, dokler čebula ne začne karamelizirati.
- Vlijemo v belo vino in juho, sol, poper. Po vrenju zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte 1 uro.
- Pour čebulo aromatične juhe na lončkih, položite na vrh toast, posujte s plastjo naribanega sira in pecite, dokler sir ne postane rožnato.
Čebulna juha s puranom
Čebulna juha, katere recept je predstavljen spodaj, se lahko pripravi ne le s puranjem, ampak tudi s piščančjim fileom, ne bo slabše. Vino je bolje uporabiti belo suho, sojina omaka pa je klasična brez dodatkov. Iz določene količine komponent se bo izkazalo 4-5 delov apetizirajoče dišeče občutljivosti.
Sestavine:
- kocka iz juhe - 2 kosi;
- voda - 1 liter;
- puranji file - 300 g;
- čebula - 4 kosi;
- belo vino - 100 ml;
- čebula zelena - 1 šopek;
- sojina omaka - 50 ml;
- rastlinsko olje, kremasto - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1 klobuček.
Priprava
- Filet ocvrto 10 minut in nato ohladimo.
- Čebula se razreže, drobne zelene čebule in česna.
- Segrejte maslo in zmešajte česen 2 minuti, dodajte zeleno čebulo in čebulo in kuhajte 5 minut.
- Bojonske kocke razredčimo v 1 litru vode.
- Nastala juha je napolnjena z zelenjavo, dodajte sojino omako, jo zavrite in vlijete v vinsko juho.
- Meso razrežemo na trakove, dodamo v čebulo juho, odstranimo s toplote in vlijemo v plošče.
Čebulna juha z gobami
Čebula juha je odlična rešitev ne le za ljudi, ki hranijo post, ampak tudi za vegetarijance. Sourness v posodo daje dodatek gob, saj je odličen vir beljakovin. V tem primeru se uporabljajo sveži šampinjoni. Toda druge glive bodo storile. Varno lahko vzamete celo zamrznjeno in suho.
Sestavine:
- šampinjoni - 100 g;
- čebula - 4 kosi;
- štruce - 4 rezine;
- sol, poper, muškatni orešček;
- voda - 1 steklo;
- zelenjavna juha - 700 ml.
Priprava
- Gobe narežemo na koščke, vlijemo z vodo, nasolimo, jih zavremo, kuhamo 10 minut.
- Čebulo odrežite s polovičnimi obročki in popržite približno 20 minut.
- Nalijte juho, jo zavrite in kuhajte pol ure.
- Dodajte gobe s bujono, soljo, poprom, sezono z muškatnim oreščkom, jih zavrite in izklopite.
Čebulna juha v multivariatni recepti
Multiquark je znan po tem, da so juhe v njej še posebej okusne. To je doseženo zaradi dejstva, da ohranja konstantno temperaturo in da so proizvodi enakomerno pihani. Čebula v multivarku ni najbolje ocvrta, temveč je v načinu "gašenje" prinesla želeno karamelno stanje.
Sestavine:
- čebula - 500 g;
- česen - 1 glava;
- moko - 1 žlica. žlica;
- juha;
- oljčno olje;
- sir;
- rezine bagete.
Priprava
- Sesekljano čebulo in česen damo v skledo in vlijemo z oljem, v načinu "gašenje" pa pripravimo do karamelizacije.
- Dodamo moko in premešamo.
- Nalijte v juho in v "Soup" način, da se zavre.
- Toast pražen toast, podrgnil s česnom in posuti s sirom.
- V keramično posodo nalijte čebulo v multivarko in položite par croutons v njej.
- Pokrijte s folijo in pošljite v pečico segreto do 200 stopinj 5 minut.