Oranžen sorbet - recept
Svetlo oranžna sorbet ne more samo osvežiti in ugasniti žejo na vroč dan, ampak tudi storiti brez povečanja presežnih centimetrov na pasu in bokih. Nizko kalorični sladoled iz pomaranče bo okus otrokom in odraslim.
Kako narediti pomarančni sorbet?
Sestavine:
- sveže iztisnjeni pomarančni sok - 300 ml;
- anis - 2 zvezdice;
- sladkor - 100 g.
Priprava
Sok vlijemo v ponev in dodamo janež in sladkor. Tekočino segrejemo na vrelo srednjo vročino in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi. Anisa se izloči iz ponve in prelijemo sok in sladkor v izdelovalec sladoleda. Če nimate sladoleda, prelijte sok v zamrzovalnik in pustite v zamrzovalniku, dokler se ne strdi, nato pa vsako jutro zmešajte sorbet z vilico, da bi uničili ledene kristale.
Oranžen sorbet z suhimi marelicami
Sestavine:
- pomaranče - 2 kosi;
- posušene marelice - 80 g;
- sladkor - 20 g;
- pomarančna lupina - 1 žlica. žlica;
- Ledene kocke - 4 1/2 žlice.
Priprava
Ta recept za pripravo sorbetov zahteva uporabo zelo močnega mešalnika. V skledo mešalnika morate vse sestavine postaviti in jih stiskati postopno, s čimer povečate hitrost bičanja naprave do maksimuma. Ko masa postane enotna, se lahko sorbet dovede do mize.
Oranžen sorbet z ananasom
Sestavine:
- voda - 1/2;
- sladkor - pol stoletja;
- pomarančni sok - 2 kosi;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- ananas - 500 g;
- pomarančna lupina - 2 tsp.
Priprava
V ponvi segrejmo vodo in dodamo še sladkor, nato pa kuhamo tekočino, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo. S pomočjo mešalnika peljemo rezine ananasa, dodamo jim sirup, pomarančni sok in limono, pa tudi pomarančno lupino. Tekočino nalijemo v zmrzovalni kalup in pustimo, da se v zamrzovalniku rahlo strdi, po katerem se sorbet ponovno zmeša z mešalnikom in se 2 uri vrne v zamrzovalnik.
Oranžni sorbet s kamparijem
Sestavine:
- pomaranče - 6 kosov;
- sladkor - pol stoletja;
- meta - 2 veje;
- kharri - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Odrgali smo lupino pomaranč in rešili sok na rešetki. Zmešajte lupino s sokom, dodajte sladkor v mešanico, sprigi metle in kuhajte tekočino na srednji vročini, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo. Ohladite tekočino na sobno temperaturo in dodajte kampari. Izvlečemo meto. Sok vlijemo v sladoled in kuhamo v skladu z navodili, ali pa sipamo prihodnji sorbet v kalup in po uri zamrzovanja začnemo zmešati vsakih 15 minut.