Hrana Kuhinje sveta

Ojakodon

Oyakodon je japonska jed, ki predstavlja omlet s piščancem in čebulo, ki je postavljena nad skledo kuhanega riža. Ta jed je nastala zaradi opazovanja gostiteljice ene od japonskih restavracij, katerih stranke so sirovo piščančino vlile na neokrnjeno piščančje jajce in jedli z rižem. Na novo se je pojavila preprosta, a zelo okusna jed, ki se je razširila po Japonski, nato pa po vsem svetu.

V tem članku se bomo naučili, kako kuhati oyakodon sami po originalnem japonskem receptu.

Ojakodon - recept

Sestavine:

  • Dashi broz osnove - 50 ml;
  • sojina omaka - 1 žlica. žlica;
  • Sake - ½ st. žlice;
  • sladkor - ½ žlica. žlice;
  • riževo vino Mirin - ½ st. žlice;
  • čebula - ½ kosov;
  • piščančje meso - 85 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • peteršilj - po okusu;
  • riž - 200 g

Kuhanje

Preden kuhate oyakodon, morate zavreči riž, kot običajno počnete. Medtem ko je žita kuhana, smo piščančje meso razrezali na 2,5 cm debele trakove, čebulo v pol centimetrov.

oyakodon recept

Pour broz osnove, sake, sojino omako, mirin in prelijte sladkor v hladno ponev, temeljito premešajte vse sestavine, vključite ogenj in širite čebulo. Čebulo skuhajte 2-3 minute pod pokrovom, nato dodajte meso in ponovno pokrijte ponev 4-5 minut ali dokler piščanca ni pripravljena. Nato pour ½ celotne mase rahlo pretepenih jajc v ponev, nežno mešajte vsebino ponve in ponovno pokrijte 10 sekund, nato pa prelijte preostala jajca. Posodo posujte s sesekljanim peteršiljem in izklopite ogenj. Ojakodon pustimo pod pokrovom 2-3 minute, dokler ga ne dokončno kuhamo, nato pa ga položimo v skledo na vrhu kuhanega riža.

Preprosto in hranljivo japonsko kuhano oyakodon kuhamo 15-20 minut, zaradi česar je vsestranski in okusna jed za zajtrk, kosilo ali večerjo. Če imate čas za kuhanje bolj izpopolnjene japonske jedi, potem preberite Takoyaki recepti in piščančje teriyaki omako . Bon appetit!