Palmovo olje je dobro in slabo
Če berete sestavo različnih izdelkov, lahko na seznamu takšne sestavine pogosto najdete palmovo olje. Proizvajalci so tako ljubi zaradi svojih nizkih stroškov, sposobnosti izboljšanja okusa in podaljšanja roka uporabnosti izdelkov zaradi svoje visoke sposobnosti oksidacije. Ker palmovo olje v hrani lahko najdemo zelo pogosto, morate vedeti, kakšen učinek ima na naše telo.
O prednosti palmovega oljaMnogi ljudje so zainteresirani za kakšno palmovo olje. Izločen je iz plodov oljne palme, zato je prijetno opaziti, da je ta eksotični izdelek naravni, kar pomeni, da v njej obstaja nekaj uporabnih spojin.
- Vitamin E , ki ga vsebuje palmovo olje, ima posebno kemično strukturo - nanaša se na tokotrienole. Tocotrienoli imajo zelo visoko antioksidativno sposobnost in celo prodrejo v globoke plasti tkiva. Ta vrsta olja je eden redkih izdelkov iz tokotrienola.
- Pro vitamin A, ki je del palmovega olja, se v našem telesu preoblikuje v vitamin A, ki je potreben za vzdrževanje vida, kože in las v dobrem stanju.
- Tudi palmovo olje vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline, ki pomagajo zmanjšati "škodljiv" holesterol v krvi.
Kaj je škodljivo palmovo olje?
Vendar to niso vse značilnosti, ki jih ima palmovo olje, prednosti, ki jih ima, niso super, in škoda, po mnenju večine strokovnjakov, se izkaže za veliko bolj resno.
Ta vrsta olja vsebuje veliko količino nasičenih maščobnih kislin in relativno malo nenasičenih maščob, zato pogosta uporaba palmovega olja privede do razvoja ateroskleroze. V zvezi s tem prehranjevalci ne priporočajo prehranjevanja živil, ki vsebujejo palmovo olje, za ljudi z zvišanimi vrednostmi holesterola v krvi in za ženske, ki so začele menopavzo, ker imajo zaradi hormonskih sprememb znatno povečane možnosti za razvoj ateroskleroze. Pri tem se škoda palmovega olja za osebo ne konča.
Palmovo olje se pogosto doda v dojenčkovo formulo. Danes je dokazano, da veže kalcij v črevesju in ga odstrani iz telesa. Tako lahko po mnenju mnogih pediatrov palmovo olje razvije rahitis pri dojenčkih. Skladnost tega rastlinskega olja je gosta in elastična in temperatura, pri kateri postane tekočina, presega temperaturo človeškega telesa. To je v gastrointestinalnem traktu takšno olje ostalo gosto, zato se zadržuje na črevesnih stenah, moti prebavo stene in absorbira hranila.
Zato lahko sklepamo, da je škoda na dlani 
olja pretehtajo svoje potencialne koristi. Strokovnjaki se strinjajo s tem, zato je v nekaterih državah uporaba tega olja popolnoma opuščena ali vsaj omejena na njen uvoz. V naši deželi se aktivno uporablja za pečenje, sladko smetano in glazuro, sladoled, čokolado, margarino, tako imenovane hitra hrana . Da, palmovo olje vsebuje vitamin E v aktivni obliki, lahko pa ga dobimo tudi iz riža ali ječmena, mimogrede enako velja za provitamin A. Nenasičene maščobne kisline v tem olju so precej malo in njegova sestava je bolj podobna živalski maščobi. Zato bodite pozorni na rastlinska olja, ki vsebujejo veliko več nenasičenih maščob (olive, koruza) in poskusite izbrati izdelke z njimi.