Palačinke iz bučk
Z nastopom sezone bučk je čas za jedi iz njih, katerih glavni je seveda squash palačinke . Lahki in izredno nežni, lahko postanejo del vsakega obroka čez dan in zahvaljujoč preprosti kuhanju postanejo tudi spremljevalci začetnikov.
Recept za palačinke iz bučk
Sestavine:
- bučke - 2 kosi;
- rdeča čebula - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- moke - 6-8 tbsp. žlice;
- prašek za pečenje - 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička;
- mlet črni poper - 1/2 žličke;
- rastlinsko olje.
Priprava
Prelijemo bučke na velikem graterju. Takoj dodajte jim jajce in naribane rdeče čebule. Dodajte 6 žlic moke, predhodno presejane s praškom za peko, ter soljo in poprom. Če bučke doda dodatno tekočino, dodajte 2 žlici moke.
V ponvi ogrejmo žlico rastlinskega olja in položimo na površinske dele palačink za squash, to je lahko ena velika palačinka in nekaj malih. Ko je palačinka porjavela, jo obrnite na drugo stran in počakajte, da je pokrita z zlato skorjo. S palačinami iz kukavic pripravljamo del kisle smetane in masla.
Kako narediti sladke palačinke iz bučk?
Sestavine:
- moka - pol stoletja;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- prašek za pečenje - 1 čajna žlička;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- sol - 1/4 žličke.
- jajce - 1 kos;
- Grški jogurt - 1/2 st .;
- stopljeno maslo - 2 tbsp. žlice;
- bučke - 1 kos;
- mleko - 1/2 tbsp.
Priprava
Mletje s sodo in praškom za pečenje. Dodajte sladkor in sol v suho zmes.
V ločeni skledi premagajte jajca, jogurt in topljeno maslo. Zdaj povežite tekoče sestavine s suhimi in gnetite homogeno testo. Dodamo jo z naribanim bučkam in razredčimo z mlekom ali vodo.
Ogreje ponev z majhno količino rastlinskega olja in razdelite na površino 1/3 celotne mešanice palačink. Palačinke za squash narežite na zlato barvo na obeh straneh.
Jedo palačinke iz bučk in krompirja
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- bučke - 2 kosi;
- česen v prahu - 1/2 žličke;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Krompir in bučke pere na velikem grindju, sezono spijte s soljo, poprom in sušenim česnom, premešajte in posušite mešanico v ponvi na hrustljavo skorjo na obeh straneh.
Kako kuhati palačinke palačinke?
Sestavine:
- samorazlivna moko - 150 g;
- prašek za pečenje - 1/2 žličke;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 310 ml;
- bučke - 150 g;
- oljčno olje;
- češnjev paradižnik - 250 g;
- avokado -1 kos.
- listi bazilike - 1 kos;
- rdeča čebula - 1/2 kosov;
- česen - 1 stroka;
- balzamični kis.
Priprava
Mošt skupaj s praškom za pecenje, dodamo sol in poper. Sredi drsne moke naredimo vdolbino in jo vlijemo v mešanico jajc in mleka. Postopoma vzemite mokro hrib, premešajte testo. Takoj, ko testo postane homogeno, dodamo naribane bučke.
V ponvi ogrejte oljčno olje in popržite 
na njej palačinke 3-4 minute z vsake strani.
Medtem ko so palačinke ocvrte, v ločeni pekač prepražimo slanino za 3-4 minute na vsaki strani, nato pa jo razrežemo na velike koščke. Zmešajte narezani češnjevi paradižnik, koščke olupljenega avokada, tanke čebulne obročke, pustite skozi česen tisk in nalijte vse nekaj čajnih žličkov balzamičnega kisa. Dobljeno mešanico solate potresemo s soljo in poprom. Salate nam razdeli čez palačinke in ga postrežemo mizi.
Dodatni dodatek k palačinkam je skleda z grškim jogurtom ali kislo smetano.