Palačinke na mleku
Ameriške palačinke so že dolgo postale enake po priljubljenosti naše palačinke . Bujno in okusno, so neverjetno kombinirani s svežim sadjem, čokolado, sirupom in medom, postajajo bogati zajtrk, ki ga je mogoče hitro in udobno kuhati. V receptih bomo govorili o klasičnih ameriških palačinkah z mlekom.
Palačinke na mleku z bananami
Sestavine:
- moko - 155 g;
- granulirani sladkor - 40 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- mleta cimet - 2 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- mleko - 1 žlica;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- banansko pire - 1 žlica.
Kuhanje
V ločeni skledi pripravite suho s kombiniranjem presejene moke s praškom za peko, sladkorjem in soljo s cimetom. Ločite jajca z mlekom in maslom. Dodajte tekoče sestavine v suhe sestavine in gnetite testo za naše palačinke. Testo mora biti dovolj debelo, vendar ne skrbite - to je ključ do okusnih palačink. V testo dodajte skrhan banan in ponovno premešajte.
Podmazujte s sončnico ali kakšnim drugim rastlinskim oljem in temeljito se pokesite. Na segreto površino nalijete četrtino testa in počakajte, da se testo začne mehurčati. Takoj, ko se to zgodi, obrnite palačinko na drugi strani in ga obarvajte do značilnega rjavega odtenka. Postrežemo delikateso z rezinami svežih banan, zalivanjem z medom ali sirupom.
Kako kuhati palačinke na mleku s kakavom in marmelado omako?
Čokoladne palačinke je veliko lažje pripraviti, kot si mislil, le zamrzniti morate del moke s kakavovim prahom in vam zagotovili bogato čokoladno okus in barvo. V podjetju čokoladnih čipov dobiš neverjetno bogat sladki zajtrk.
Sestavine:
Za palačinke:
- moko - 160 g;
- pecilni prašek - 12 g;
- kakav v prahu - 43 g;
- jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 90 g;
- sladkor - 85 g;
- Mleko - 200 ml.
Za omako:
- marshmallow - 1 žlica;
- vrela voda - 30 ml.
Kuhanje
Odstranite pšenično moko, da postane bolj zračen in nasičen s kisikom, in z mešanjem zmešajte s praškom za peko in kakavom. Dodajte sol in sladkor. Ločeno združite tekoče sestavine: mleko, jajca in kislo smetano. Tekoče sestavine vlijemo v suho zmes in gnetemo debelo testo.
Ponev namažite z oljem in jo segrevajte. Pustite dele testa v ponev in se obrnite na obeh straneh, dokler se ne zaustavi. Pripravite palačinke z izvirno in najpreprostejšo omako, ki jo sestavljajo marshmallow marshmallows, ki se topijo z vrelo vodo.
Pancake recept s kislo mleko
Te klasične ameriške palačinke izstopajo presenetljivo bujno ravno zaradi visoke kisline kislega mleka, ki reagira s praškom za peko in mešanico sode, nagradi palačinke z breztežno teksturo, zaradi česar so zračne.
Sestavine:
- kislo mleko - 325 ml;
- pecilni soda - 5 g;
- moko - 320 g;
- sladkor - 50 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- jajca - 2 kosi;
- maslo - 30 g
Kuhanje
Začnemo s pripravo običajne suhe mešanice sestavin, za katere morate temeljito premešati moko, sladkor, prašek za peko in sodo s soljo v globoki skledi. Ločite kefir in jajca, dodajte raztopljeno maslo. Zdaj morate samo kombinirati obe mešanici in gnetiti debelo in homogeno testo.
Segrejte naoljeno ponev in na njej nalijete četrtino testa. Počakamo, da je površina palačink prekrita z mehurčki, nato pa jo obrnite na drugo stran in jo rjavo.
Ta recept je odlična osnova za eksperimentiranje. Bujne in dišeče punkcake se lahko dopolnijo s čokoladnimi drobtinami, jagodami, kandiranimi sadji in suhim sadjem ali pa preprosto s staro dobrimi tradicijami lahko na maslo na palačinkah položite rezino masla in sveže sipate s sladkorjem ali medom.