Pangasius - kalorije
Pangasius pogosto pade na naše police pod imenom "morski morski pes", pa tudi "edini" - ime je nastalo zaradi podobnosti plavuti ribe s morskim psom, druga pa je preprosto načelo poškodovanega telefona, nekdo ni nič ugotovil in zmedlo eno bitje z drugo.
Ampak to ni edina smešna zmeda, povezana s to ribo - verjamemo v to kaloričnost in koristi pangazija bi morale ugodno vplivati na naše telo, le zato, ker je riba. Meso, kot veste, je okusno, a škodljivo, in ribe so skoraj enake prehrani. Oh, kako se zmotiva ...
Koliko kalorij je v pangasiusu?
Pravzaprav je ribica pangasius videti, kot da večina nas niti ne ve, saj v trgovinah vidimo ribe le kot file - belo, tanko, elegantno. Ta file nam je "odplulo" iz Vietnama (država dobavlja 90% vseh pangazija na svetu), tam so bile ročno očiščene kosti, kože in maščobe - slednje v pangasiusu je več kot dovolj.
Nadalje, da bi se izognili obvetrivaniya, je file pokrit s tanko plastjo ledu. In to je, če se težave začnejo ... Kalorije v pangasiusu so le malo - le 89 kcal na 100 g. To je primerno za vsako prehrano. Vendar pa sta filet in maščoba ribe bela, in plast ledu ne omogoča dober pogled na to, kar kupujemo.
Tako pogosto prinesemo domov nepošteno očiščen file, prevlečen z maščobo. In 89 kcal ne zadeva vseh rib, temveč čistega fileta. To je v idealnem - to je 89 kalorij, v praksi pa je lahko manj kot 200 ...
Nevarnost Pangasiusa Ampak, če bi nas samo kalorije rib Pangasius postavile na stražo. Vietnam je država za potovanje, na katero morate biti cepljeni od 300 vrst črvov, ki jih tam najdemo povsod in v vsem. In naši srčkan Pangasius živi in je podvržen industrijski reji v reki Mekong. 
Obrežje te reke je gosto naseljeno, njene vode pa tudi z raztezanjem ne moremo imenovati ekološko.
Prav to je problem - kalorične in teoretične koristi rib so v popolnem stanju, vendar če gre za industrijsko vzrejo in stik s človeškim dejavnikom, težko govorimo o koristnem izdelku.
Pangasius je sladkovodna riba, kar pomeni, da ne more biti nosilec helmintov, medtem ko živi v dvomljivih vodah. Seveda je vsebnost kalorij v tej ribi več kot primerna za dnevno porabo, vendar iz varnostnih razlogov je veliko bolje, da letijo v morske ribe in pangasius pustite ga akvaristom - riba je resnično zelo impresivna, "na morskem psu" izgleda v domačih akvarijih.