Testenine z gobami
Skoraj vsaka gospodinja lahko danes pripravi italijanske testenine. Lepota te jedi je, da jo je mogoče narediti z različnimi sestavinami, okus pa se bo vedno izkazal za posebnega. Želimo vam povedati, kako kuhati testenine z gobami, ki ne bodo pustili ravnodušnega gurmanskega.
Piščančje in gobaste testenine
Sestavine:
- kuhane testenine - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- kuhani piščančji file - 2 kosi;
- smetana - 200 ml;
- špinača - 50 g;
- Parmezan - 50 g;
- česen - 3 stroka;
- krem sir - 2 žlici. žlice;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
Gobe, narezane na ploščice, in piščančje rezine. Frite jih v maslu do zlate rjave barve. Nato dodajte fino sesekljan česen in špinačo ter kuhajte še 2-3 minute. Nalijte v kremo, premešajte, nato tam pošljite krem sir, sol in poper, posodo sperite in nadaljujte kuhanje, dokler se sir ne stopi. Po tem premestite testenine na ponev, zmešajte vse in služite na mizi, posujte z naribanim sirom.
Testenine s šunko in gobami
Sestavine:
- špageti - 250 g;
- šunka - 300-400 g;
- šampinjoni - 250-300 g;
- smetana - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- krem sir - 100 g;
- maslo - za cvrtje.
Kuhanje
Špagete kuhamo, dokler ne kuhamo. Chop čebule fino, šunko in gobe - v majhnih ploščah. Segrejte maslo in ga narežite na prosojnost, nato dodajte šunko in kuhajte, dokler ni pordela, nato gobice pošljite v ponev. Vso skupino sperite, dokler ne izhlapi vsa tekočina.
Po tem položite kremni sir, počakajte, da se topi, vlijemo v smetano, sol, zmešamo vse in kuhamo 5-10 minut. Špagete zmešajte z omako in služite.
Testenine s sirom in gobami
Sestavine:
- špageti - 250 g;
- šampinjoni - 250-300 g;
- čebula - 1 kos;
- sir - 100-150 g;
- smetana - 250 ml;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
Čebulo sesekljajte in popržite v maslu nekaj minut. Dodajte na to narezane gobe, sol, poper in kuhajte 10 minut, ves čas mešajte. Nalijte v kremo in kuhajte še 7 minut. Po tem pošljite sesekljan česen in nariban sir na posodo in vse hitro premešajte. Ko se sir stopi, izklopite toploto.
Med kuhanjem omake, kuhajte špagete, jih položite na posodo in položite gobe in omako na vrh.
Testenine s prašičji gobovi
Sestavine:
- testenine (papardelle) - 200 g;
- smetana - 100 ml;
- bele gobe - 300 g;
- moko - 1 tsp;
- češnjev paradižnik - 4 kosov;
- Parmezan - 50 g;
- maslo - 50 g;
- Peteršilj, sol in beli poper - po okusu.
Kuhanje
Operite gobe in jih razrežite na tanke plošče. V ponevu talite maslo, mu dodajte moko, premešajte, da se izognete grudicam in popržite, dokler ne porjavite. Nato vlijemo kremo, sol, poper in kuhamo pod pokrovom na nizki temperaturi 10 minut. Nato dodajte gobe in cele češnje, premešajte in kuhajte še 20 minut. V tem času kuhamo testenine, jo zmešamo s pripravljeno omako, potresemo z naribanim parmezanom in okrasimo s peteršiljem.
Testenine z mletim mesom in gobami
Sestavine:
- goveje meso - 300 g;
- gobe - 150 g;
- paradižnikova pasta - 1-2 tbsp. žlice;
- moko - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- sladkor - 1 tsp;
- marjoram, timijan - ¼ tsp;
- rastlinsko olje - 3-4 žlice. žlice;
- kuhane testenine - 300 g;
- voda - 250 ml;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
Sperite meso v maslu, dokler ne kuhamo, vlijemo v moko in popržimo še nekaj minut. Nato jih pošljite na sesekljan česen in narežite gobe, nato pa pripravite še 3-4 minute. Nato dodajte paradižnikovo pasto, vlijte v vodo, začnite z zelišči in soljo in dobro premešajte. Odvedite do vrenja in potopite pod pokrovom z nizko temperaturo 10-15 minut. Odloži makaroni na plošči, prelijete nastalo omako in svoje testenine s govejem in gobami pripravljeno.
Ljubitelji te jedi bodo morali tudi okusiti testenine z lososom , katerega recept je na mestu.