Hrana Okusni članki

Salmonova testenina v kremni omaki

Želite svojim gostom pokazati svoje gastronomske talente? Ali pa bi rad presenetil svoje ljubljene z nenavadno jedjo na večerjo? V prvem in drugem primeru izberite testenine z morskimi sadeži, ampak klasični recept - z lososom in smetanovo omako.

Testenine s slanim lososom v smetanovi omaki

Najpogosteje najdemo losos na lokalnih trgih v že pripravljeni obliki: fileti, zrezki in rezine celuloze različnih stopenj plevela so priljubljeni kot samostojni hladni prigrizek ali kot dodatek k tisti, vendar bomo šli še naprej in uporabili soljene ribe za kuhanje vročih jedi.

Sestavine:

  • vejice timijan in peteršilj - 3 kosov;
  • par česnovih nageljnov;
  • slani file lososa - 400 g;
  • sveža ricotta - 260 g;
  • trdi sir (Grana Padano) - 60 g;
  • mleko - 80 ml;
  • sveže testenine - 400 g;
  • zamrznjen zeleni grah - 100 g;
  • maslo - 60 g;
  • moko - 30 g;
  • ocvrtih krušnih drobtin - 1/3 žlica.

Kuhanje

Zastekli smo, da smo kuhali, v tem času pa smo v skledo mešalnika premagali obe vrsti sira (mehko ricotta in trda Grana Padano) z mlekom in ščepcem soli. Preden naredite kremno omako za testenine, topite maslo v ponvi in ​​jo mrzite, dokler ni skoraj zlato. Običajno ta postopek traja največ eno minuto. Ko bo mokra odigrala prave barve, položite skodelico česnovih česnovih lističev in listov timijanov. Po nadaljnjih pol minutah prelijemo dišeče mešanico moke z mletim mlekom s sirom in pustimo vse, da se zmerimo na minimalni vročini, dokler se ne zgosti. V tem času testenine prihajajo samo na pripravljenost.

V vročo debelo omako vrzi odmrznjeni grah in jo pustite toplo. Nato izložite pasto, vse temeljito premešajte in ga vstavite na plošče. Zgoraj postavimo ribje rezine, sesekljan peteršilj in drobtinec.

Kremasta salmonova testenina - recept

Salmonova testenina v tej recepturi je preprosta in relativno poceni. Dobesedno 15 minut in topla večerja bodo že prikazani na mizi.

Sestavine:

  • losos v konzervah - 75 g;
  • pasta - 140 g;
  • bela čebula - 50 g;
  • naravni jogurt - 110 g;
  • čili poper ;
  • peteršilj;
  • limona.

Kuhanje

Pred pripravo kremne omake za testenine, sami dajte pasto v vrelo slano vodo. Sami, medtem, čebulo z zelenjem in čili. Od slednjega je bolje predhodno izvleči vsa semena. V posodo splaknite malo olja in zmešajte dišečo mešanico čebule na njem za dobesedno 4 minute, dokler se ne zmehča. Medtem razstavite losos na majhne koščke.

Kuhan pasta se prenese v ponev in se zmeša s čebulo, dodamo ribe in limonin sok, nato pa odstranimo posode iz ognja in združimo vse z jogurtom.

Testenine s prekajenim lososom in kozicami v kremasti omaki

V tem receptu lahko vzamete osnovo za prekajene ribe, ki vam bodo dali nepredstavljiv rahel vonj dima in svež, za bolj "čist" okus morskih sadežev, ki odtenki sladke sveže kozice.

Sestavine:

  • pasta - 480 g;
  • oljčno olje - 55 ml;
  • kozice - 300 g;
  • dimljeni losos - 230 g;
  • česna klinčki - 3 kosi;
  • paradižnik - 600 g;
  • suho belo vino - 240 ml; Testenine s prekajenim lososom in kozicami v kremasti omaki
  • kremna smetana - 190 ml;
  • nariban parmezan;
  • peteršilj in bazilika.

Kuhanje

Na kapljici oljčnega olja prepražimo olupljene repne kozice, ki zagotavljajo videz rožnate barve. Ločeno, hitro čiščenje česna, pomešajte ga s paradižniki in prelijte bazo omake s smetano in vinom. Po 7-8 minutah se omaka zgosti in lahko dodate koščke lososa, ocvrtih kozic, naribanega sira, zelenice in testenin.