Hrana Okusni članki

Tartufi

Chanterelle testenina je zanimiva jed v italijanski kuhinji, ki bo okrasila vsako priložnostno mizo. Ponujamo vam več možnosti za kuhanje te okusne hrane.

Testenine v smetanovi omaki

Sestavine:

  • testenine - 285 g;
  • sveže listnice - 670 g;
  • smetana - 155 ml;
  • čebula - 65 g;
  • češnjev paradižnik - 2 kosi;
  • trdi sir - 85 g;
  • svež peteršilj - 1 šopek.

Kuhanje

Gobe ​​sperejo in se razširijo na brisačo, da se posušijo. Čebula se čisti, zdrobi in vleče 5 minut v maslu. Po tem dodajte listnice, češnjev paradižnik, narežemo na polovico in vlijemo v kremo. Mi začutimo začimbe po okusu, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 10 minut pri minimalni toploti. Ločite testenine in jih razprite v kuhani omaki. Mešajte, kuhajte 5 minut in položite testenine na plošče ter potresemo z naribanim sirom in sesekljano zelenjavo.

Chanterelle testenine

Sestavine:

  • svežih lističev - 355 g;
  • čebula - 55 g;
  • pasta - 255 g;
  • sveža zelenica - 1 snop;
  • začimbe;
  • oljčno olje - 75 ml;
  • sveži timijan - 2 spriga.

Za omako:

  • kisla smetana - 205 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • trdi sir - po okusu.

Kuhanje

Vpijte v vreli vodi vnaprej, nato pa jo vrnite v cedilo in temeljito sperite. Predelke predelamo, velike gobe narežemo na polovico in ocvrto v oljčnem olju. Odlepite čebulo, jo kocke in dodajte gobam.

V ponvi pripravimo omako za testenine: prelijemo piščančje jajce, dodamo kislo smetano, vrgamo nariban sir, začimbe in skrbno premešamo vse.

V posodo nalijte nekaj masla, pražite testenine, dodajte zelenjavno pečenko in prelijte omako. Ogrejemo do vrenja in nato vrgli narezane zelenice in timijan. Testenite testenine s kosmiči v kislo smetano na ploščah in posodo posadite na mizo.

Recept za testenine s lističi v kremasto omako

Sestavine:

  • pasta - 255 g;
  • svežih lističev - 205 g;
  • piščančje prsi - 455 g;
  • čebula - 75 g;
  • česen - 2 stroka;
  • začimbe;
  • smetana - 255 ml;
  • Parmezan sir po okusu;
  • oljčno olje - po okusu;
  • sveža zelenica.

Kuhanje

testenine

Čebulno in česen očistimo, drobno nasekljamo in ocvrto v ponvi na oljčnem olju do zlate rjave barve. Piščančja prsa narezana in dodajte meso k pečenju. Passer vse skupaj še 5 minut, neprestano mešanje. Nato vrzite predelane lisičke in mučite na šibkem ognju, dokler ne mehak. Vzporedno s tem kuhamo testenine v slani vodi in jo zavrzite v cedilu. Kremo vlijemo v skledo, speremo začimbe, premešamo in segrevamo 2-3 minute pri nizki toploti. Takoj dodajte testenine, premešajte in položite testenine s lističi in piščancem v ploščah, poškropite vsak del z naribanim sirom.