Tuna testenine
Ljubitelji rib bodo cenili predlagane recepte za kuhanje testenin. V tem primeru bomo to naredili s tuni. Seveda bi bilo idealno za sveže ribe. Toda nakup je pogosto problematičen, zato bomo uporabili konzervirano hrano. Omako, ki spremlja testenine v tem primeru, lahko pripravimo na osnovi smetane ali belega vina. Vsaka od možnosti je dobra na svoj način in podrobnosti o njegovi uspešnosti lahko najdete spodaj.
Testenine s konzerviranim tunom v smetanovi omaki - recept
Sestavine:
- vsaka pasta - 260 g;
- konzervirana tuna v olju ali v lastnem soku - 1 standardna banka;
- oljčno olje brez vonja - 25 ml;
- bela solata čebula - 90 g;
- srednja maščobna smetana - 120 ml;
- česna klinčki - 2 kosi;
- sprigov svežega peteršilja - 1/2 gube ali po okusu;
- suha dišeča italijanska zelišča (mešanica) - 2-3 kosi;
- Parmezan - 35 g;
- sol in rdeče rdeče ter sveže mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Za kuhanje v kremni omaki s tunom lahko vzamete kakršne koli testenine, bodisi špagete, spirale, fettuccine ali druge vrste testenin iz trde pšenice. Testenine kuhamo v slani vodi in istočasno pridemo do kuhanja kremne omake. Passeruem na oljčnem olju brez okusa, olupljeni in razrežemo v majhne kocke solato žarnice in česna zobe. Zdaj gnetemo v pločevinkah tune z vilicami, jo damo v ponev na čebulo in česen, sol, zmešamo dve vrsti popra in mešanico suhih dišečih zelišč in segrevaramo nekaj minut. Kremo vlijemo v ponev, pustimo, da se omaka neprekinjeno premeša in jo prenesemo v ponev s končno pasto, s katero je potrebno pred-odcediti tekočino, v kateri je bila kuhana. Dodajte nasekljane liste svežega peteršilja, tri mesece segrejte testenino skupaj z omako in nato služite, začimbo z zemljo Parmesan.
Testenine s tunino, špinačo, bazilika in paradižnik - recept
Sestavine:
- Vsaka pasta - 360 g;
- konzervirana tuna v olju ali lasten sok - 1 standardna pločevinka;
- sveži paradižniki - 650 g;
- sveža špinača - 1 velika šopa;
- vijolična bazilika - 1 majhna skupina;
- oljčno olje brez vonja - 35 ml;
- žarnice rdeče - 130 g;
- suho belo vino - 160 ml;
- česna klinčki - 3 kosi;
- majhen pod rdečim papriko - 0,25-0,5 kosov;
- suha dišeča italijanska zelišča (mešanica) - 2-3 kosi;
- sol in sveže mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Hkrati smo sosednje gorilnike postavili v vodo za testenine in ponev za omako. Čisto vodo 
segrevamo, vlijemo v oljčno olje brez vonja in položimo sesekljano čebulo, čim manj čipovega česna in česna. Po treh minutah dodajte sesekljan paradižnik na čebulo s česnom in poprom. Najprej morate odstraniti kože iz njih, tako da minuto vlijete vrelo vodo nad sadjem. Skupaj s paradižniki dodajte tune v ponev, razstavite na koščke, sol in omako omako s poprom in aromatičnimi suhimi zelišči. Napolnite vsebino posode za pet minut. Na tej stopnji dodajte testenine v vodo in premešajte.
Sedaj dodajte ogenj pod ponev, v vino vlijte in ga tri mesece premešajte. Nato položite sesekljano baziliko in minuto kasneje špinačo. V tem času je treba testenine že kuhati. Spojimo jo z vodo, premešamo omako s ponve v ponev, jo zmešamo, damo pod pokrov nekaj minut, da stoji in takoj služi, razporedimo na plošče. Za testenine s tuna omako bi bilo še posebej primerno kozarec dobrega belega vina.