Vrč jabolk
Priprava jabolčne pastile doma je precej dolgotrajen proces. Varjenje in sušenje, odvisno od pogojev, lahko traja od nekaj ur do dneva, rezultat pa je vreden. In v primeru takšne naravne katastrofe kot brez primere pridelka jabolk, je ta stari recept skoraj edino odrešenje. Navsezadnje se pastile lahko hranijo za nedoločen čas, v sezoni pa jih lahko hranite celo leto. Vendar pa, kot kažejo izkušnje, majhne sladke zobe uničijo vsako količino čim prej.
Apple sladkarije - recept
Sestavine:
- jabolka (Antonovka) - 2 kg;
- sladkor - 200 g
Kuhanje
Kako narediti sladkarije z jabolki? Sadje sperite in položite v pekač. Nalijte pol kozarec vode in 40 minut pošljite v pečici, segrejte na 170 stopinj. Izgubimo, ko so jabolka mehka. Še toplo jih obrišite skozi sito. Nastali pire se kuhajo na najmanjšem ognju (bolje je uporabiti delilec plamena) za tretjino. Traja približno pol ure. Ne pozabite občasno premešati. Pure mora biti debel in rahlo zlat. Naj se ohladi. Če je hkrati sok dodeljen, mase filtriramo skozi sito - potrebujemo samo celulozo. Če želite domače sladkarije iz jabolk enostavno in zračno, ga morate nasičiti s kisikom. Če želite to narediti, zmešajte jabolčno maso, dokler ne začne olajšati. Po izlivanju sladkorja nadaljujte, dokler se popolnoma ne raztopi. Od sladkih sort jabolk, lahko kuhate pastile brez sladkorja sploh, se izkaže, da je precej težka, vendar nizko kalorična.
Pekač za peko je prevlečen s pergamentom in polnjen iz pireja 2-3 cm. Če boste v cev zvili končne sladkarije, potem plast ne sme biti večja od 5 mm. Na splošno je tanjši list, hitreje se posuši. Lahko se posuši na soncu, traja nekaj dni ali pri najnižji moči v pečici - približno 10 ur. Ko se pastila preneha držati prstov, je pripravljena. Pergament se odstrani iz še segretega sloja. Če želite to narediti, marshmallow, obrnite papir in pokrijte z mokro brisačo. Po nekaj minutah se bo pergament enostavno izklopil.
S končnim sadnim sladkarijam zmešamo z marmelado, pokrijte z drugim listom in malo pritisnite malo navzdol. Po nekaj urah se bodo držali skupaj. Črtast česen in pivski čaj.
Kruh jabolk z orehi - recept
Sestavine:
- jabolka - 1 kg;
- arašidi - 100 g;
- sladkor - 100 g
Kuhanje
Peanuts rahlo popržite, odstranite lupino. Zmečkani oreščki zmešamo s kuhano jabolčno omako. Ne maskajmo mase, ampak takoj ga položimo na pekač, rahlo in posušimo v pečici približno en dan. Zahvaljujoč orehom površina dokončane pastile ni gladka, a malo reliefna.