Pecivo v pečici
Danes postajajo vse bolj priljubljeni recepti iz luskavega peciva, primerni za kuhanje v peči. Konec koncev, brez pite in drugih dobrot za obvladovanje stresa je veliko težje. Poleg tega je vlažno pecivo narejeno zelo enostavno in ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti.
Puff pecivo v peči s kondenziranim mlekom
Čeprav njihovo pripravo traja veliko časa, bo rezultat več kot izpolnil vaša pričakovanja. Polnjenje za pečenje lončenega peciva v peči lahko izberete najbolj različno: kondenzirano mleko, marmelada, marmelada - vse je odvisno od vašega razpoloženja.
Sestavine:
- selektivno jajce - 1 kos;
- visoka kakovost moke - 475 g;
- mleko 2,5% - 165 ml;
- sladkor - 95 g;
- olje - 65 g;
- sol;
- rastlinsko olje - 95 ml;
- kvas je majhna vrečka.
Za polnjenje:
- kuhan kondenzirano mleko - 0,5 banke.
Za škropljenje:
- sladkor - 90 g
Kuhanje
Kvas zmešamo z 2 žlici moke in žlico sladkorja, nato prelijemo v malo predgreto mleko. Dobro premešajte in prelijte preostali sladkor. Zmes pustite stati približno četrtino ure. Nato vlijemo rastlinsko olje in jajčno belo v to. Zmešajte nekaj minut.
Prebite moko in jo dodajte v testo s stalno mešanjem. Talite maslo na nizko vročino. Temeljito gnetite testo, ga postavite v široko posodo, pokrijte z živilsko folijo in pustite na toplem mestu uro in pol.
Testo razrežite na majhne koščke, ki tehtajo približno 150 g. Vsaka od njih v kroglo zavrtite, ponovno zavite s filmom in pustite približno četrtino ure. Potem vsaka kroglica z valjčkom nalepite v tanko pogačo in namažite z ohlajenim maslom. Postavite ravne pecivo na vrhu med seboj in znova preidite z valjčkom, tako da dobite veliko ravno torto s premerom približno 40 cm. Razrežite ga v 15-16 trikotnika, na širšem robu pa postavite kondenzirano mleko. Pritrdite stranice pecelj, tako da polnjenje ne pušča v pečici, in preklopite testo v zvitek. Vložite izdelke na pekač za pekač, mast z preostalim rumenjakom, rahlo potresemo s sladkorjem. Pečico segrejte na 180 stopinj in pečemo približno 25 minut.
V okusno pečico pomešajte slastne pecivo
To je idealno, če ne veste, kaj naj kuhajo pihano testo v pečici. Takšno pečenje ni samo zračno, temveč tudi krepko in zelo okusno in za to je zelo malo časa.
Sestavine:
- testo s kvasovkami - 1 list;
- moko - 165 g;
- jajca so velika, izbrana - 4 kosi. in 1 kos. za mazalne pite;
- zelena čebula - 3 perja;
- sol
Kuhanje
Testo razrežite na 12 delov brez valjanja. Imeti bi morali majhne pravokotnike. 
Potisnite jih na najmanjšo možno debelino. Vrenite jajca, jih zmešajte s fino sesekljano zeleno čebulo. Ena od dolgih stranic pravokotnika je zamazana z beljakovinami, da bi bolje pritrdila pito. Najprej zapolnimo polnjenje z neobremenjeno stranjo, ki je daljša, nato pa nasproti in dobro pritisnemo navzdol. Na pladnju za pečenje, ki smo jo predhodno olajšali, pustimo, da stoji četrt ure, in pecite pol ure v predhodno segreto pečico na 180 stopinj. Na enak način lahko kuhate in jabolka v slaščem pecivo, pečen v pečici. Če želite to narediti, se sadje narežemo na polovico, posutimo z drobtinami in cimetom ter zavijemo v testo z vseh strani.