Pite svinjske jeter doma
Danes vam bomo povedali, kako narediti okusno paro svinjske jeter. Ta krasen prigrizek je kot nalašč za sendviči ob delavnikih, vendar ga je potrebno samo okrasiti na izviren način in jo okrasiti za vložitev, in se bo spremenila v dostojno jed za praznično mizo. Toda prednost jetrne paštete ni samo v vsestranskosti. Prav tako je zelo koristen prigrizek, ki bo dopolnil telo s številnimi bistvenimi elementi in vitamini.
Domov jetrna pašteta iz prašičje jeter - recept
Sestavine:
- svinjska jetra - 850 g;
- Maslo - 260 g;
- korenje - 90 g;
- čebula - 150 g;
- česen - 3 zobe;
- konjak - 35 ml;
- sol - po okusu;
- granulirani sladkor - 15 g;
- mlet črni poper - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosi;
- timijan Posušeni - 10 g;
- brez vonja rastlinskega olja.
Priprava
Svinjsko jetra dobro speremo, se znebimo filma in krvnih žil, površino razrežemo s soljo, jo položimo v ponev in napolnimo z vodo. Vržemo listje sladkorja, lovorja, ga segrejemo do vrenja in zavrejemo petindvajset minut. Ne pozabite odstraniti pene na začetku kuhanja.
Medtem očistimo česen, čebulo in korenje. Mleto korenje z rezom, rezano čebulo v pol obroči. Sesekljamo zobe česna in ga vrgamo na krožnik, segreto z rastlinskim oljem. Frite z vseh strani in odstranite s ponve. V česnovem maslu spravimo pripravljeno čebulo in korenje, zelenjavo pa na mehkobo pod pokrovom.
Jetra se odstrani iz juhe, površino prevlečemo s papirnato brisačo, razrežemo na rezine približno tri centimetre in se razširimo na zelenjavo v ponvi. Prižgamo, mešamo, približno dve minuti in izklopimo peč. Zdaj je najbolj barvit trenutek priprave. Jet namažemo z zelenjavo in žganjem in jo zažgejemo.
Nato večkrat preskočite vsebino ponve skozi meso za mletje. Z njim lahko zmlete z jetri z zelenjavo, nato pa razbijte maso mešalnika do homogenosti.
Mehko maslo se zlomi z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ni puhast in zračen ter se malo vbrizga v sesekljano jetrno maso. Dodajte sol po okusu, mletega črnega popra, posušenega timijana in premešajte, dokler ni homogena.
Ploščo pripravimo v kalup, prelijemo s stopljenim maslom za smetano in določimo v hladilniku približno dve uri.
Domače pate od svinjske jeter v multivarku
Sestavine:
- jetra svinjine - 450 g;
- svinjina (meso) - 450 g;
- slanina - 220 g;
- jajca - 3 kosi;
- čebula - 240 g;
- svež rožmarin - 2 sprigi;
- žganje - 30 ml;
- sol - po okusu;
- lovorjev list - 1 kos;
- zemlja mešanica paprike - 10-15 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- Posušeni timijan - po okusu 5-10 gramov.
Priprava
Svinjsko jetra, meso in slanino dobro speremo, izrezali smo filme, odstranili smo posodo iz jeter. Da bi olajšali ločitev filma, jetra nekaj minut spustimo v vročo vodo.
Poleg tega se skozi meso mlinček večkrat prenesejo jetra, svinjina in sedemintrideset gramov slanine. Čebula 
čisto, zelo malo drobovje in dodajte k polnjenju. Tam vozite v jajcih, prelijte žganje in vrgite sol, zmrznjeno mešanico paprike in timijana. Vsa dobra mešanica.
Preostala slanina se razreže na tanke rezine in podpiramo kapaciteto multivark, malo ostane na vrhu. Na njih smo pripravili pripravljeno smetano, raven, od zgoraj smo postavili veje rožmarina in lovorjev list ter pokrivali z levimi rezinami slanine.
Nastavite napravo za način "Bake" za štirideset minut.
Pripravljena pašteta se lahko popolnoma ohladi, preklopi na posodo in okrasi z vejami sveže zelenjave.