Patties z jetri v pečici
Kaj je lahko lepše kot domače pite, kuhane z lastnimi rokami. Danes vam bomo povedali, kako kuhati v pečici okusno okusno. jetra pite . Jetra se lahko uporablja kot ločeno polnjenje ali dodajte krompir, riž in druge sestavine po vašem okusu.
Patties s piščančja jetra in krompir v pečici
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 4 kozarca;
- mleko ali vodo - 1 skodelica;
- smetana margarina - 125 g;
- sol - 1/4 tsp;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- stisnjeni kvas - 25-30 g;
- jajce - 1 kos;
Za polnjenje:
- piščančja jetra - 500 g;
- olupljeni krompir - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2-3 kosov;
- česen - 1 klinčki (neobvezno);
- sladki grah in črni poper - 5 kosov;
- zmes mletih paprik - po okusu;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- sol - po okusu;
Za mazanje vrhov patties:
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- voda - 1 čajna žlička;
- vanilin - po okusu;
Kuhanje
Kvas v mleku ali vodi segrejemo na prijetno ročno temperaturo, dodamo rahlo pretepeno jajce s soljo in sladkorjem ter dodamo malo presežno moko in gnetemo mehko elastično testo. Na koncu mešanja dodajte margarino, stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Posodo pokrijte s testo z brisačo ali krpo in jih postavite v toplo, zaščiteno pred vdorom in hrupom približno dve do tri ure. V tem času se vijugano testo enkrat zdrobi in pusti, da pride nazaj.
Medtem ko testo zori, pripravite polnjenje za pite. Piščančja jetra namažemo, damo jo v ponev, nalijemo v vodo, vrgamo olupljeno korenje in eno celo žarnico, celo grah allspice in črnega popra ter kuhamo, dokler ne pripravimo, s soljo. Rahlo ohladite jetra in se mletite z mehčalom ali mešalcem skupaj s česnom česna (po želji) in preostali čebuli narezkajte in ocvrtite v ponvi.
Kuhan krompir krompir v vodi s soljo, dokler ni pripravljen in jih spremenite v pire krompir, pred-odcedite celotno vodo v celoti.
Združite jetra s krompirjevo maso, zmešajte mleto papriko in, če je potrebno, solite in dobro premešajte.
Iz pripravljenega testa oblikujemo kroglice, iz katerih naredimo pecivo z rokami, napolnimo žlico z žlico in, 
ki povezuje nasprotne robove, oblikujejo patties. Peko za peko ne postavimo v tesno med seboj in pustimo približno trideset minut narazen. Približene pite lepo zmešamo z mešanico, pripravljeno z mešanjem rumenjakov, vode in ščepec vanilina ter segrevamo na pečico za 180 stopinj za deset do petnajst minut.
Potegnite dokončane pite z jetra iz peči, pokrijte z brisačo in pustite, da se rahlo ohladijo.
Na podoben način lahko skuhate pite iz katere koli jeter, pa tudi zamenjate krompir s kuhanim rižem. Prav tako bo zelo okusno.