Hrana Okusni članki

Mesne pite - najboljši recepti za domačo pečenje za vsak okus!

Pite z mesnimi ljubitelji kuhajo že več sto let, zato se zaslužijo kot simbol domačega udobja in blaginje. Po obvladovanju tehnologije registracije jedi, boste nedvomno povečali svojo kulinarično pristojnost in navdušili gospodinjstvo z okusno domačno poslastico.

Kako kuhati mesne pite?

Sčasoma je priljubljena poslastica zaraščena s številnimi različicami, ki pogosto dajejo na izhodu povsem daleč od pristnega rezultata. Vsak recept za mesne pite je individualen, vendar vključuje izvajanje podobnih preprostih priporočil:

  1. Pri uporabi svežega mletega mesa ga ocvrto s čebulo v olju.
  2. Cele mesne koščke se pogosto kuhajo, nato pa se zasukajo v mesni brusilnik. Masa, odvisno od recepture, je začinjena z začimbami ali dopolnjena s soljeno zelenjavo, rižem, drugimi dodatki.
  3. Patty testo z mesom se lahko kuhamo na kateri koli osnovi, s kvasom ali brez nje ali uporabljenim pripravljenim pihanjem.
  4. Izdelki, pečeni v pečici ali globoko ocvrti.

Patties z zeljem in mesom

pite z zelje in mesa

Lahko naredite okusne ocvrte mesne pite ali pečete izdelke v pečici iz testa in polnjenje, izdelane v skladu s priporočili, navedenimi spodaj. V prvem primeru boste potrebovali kozarec olja za globoko cvrtje, v katerem se prazne obroke na obeh straneh. Iz določenega števila izdelkov dobite 20 peciva.

Sestavine:

  • moko - 550 g;
  • mleko - 250 g;
  • jajce - 1 kos;
  • svež kvas - 25 g;
  • sladkor - 1-4 tbsp. žlice;
  • topla voda - 50 ml;
  • sol - 0,5 tsp;
  • meso in zelje - 300 g;
  • olje - ¼ skodelice;
  • čebula - 100 g;
  • začimbe

Kuhanje

  1. Kvas raztopimo v vodi, dodamo čajno žličko moke in sladkorja, pustimo 15 minut.
  2. V mleku, sladkorju in soli raztopimo, dodamo jajčno jajce, pivo, moko, maslo in zmes mešamo.
  3. Pustite bazo segreto 1,5-2 ure, nato pa enkrat zdrobite.
  4. Dodajte čebulo, dodajte zelje, obarajte, zmešajte s kuhano in zvito meso.
  5. Naredijo mesne patties, jih globoko spržijo ali pečejo pri 180 stopinjah 15 minut.

Mesni patties na kefir

Mesne pite

Da bi meso patties ocvrte v ponev, ni treba uporabljati kvasovke. V tem primeru lahko uporabite hiter recept in pripravite izdelke iz testa na kefir, ki ne potrebujejo preverjanja. Sijaj sode, ki je zaželeno gasiti s kisom, bo dodal pomp k jedi.

Sestavine:

  • moko - 550 g;
  • kefir - 250 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • soda - 10 g;
  • olje - 50 ml;
  • sladkor - 1-4 tbsp. žlice;
  • sol - 0,5 tsp;
  • meso - 500 g;
  • čebula - 150 g;
  • začimbe, olje.

Kuhanje

  1. Priprava polnjenje pito z mesom s pečenjem mletega mesa s čebulo.
  2. Kefir s sodo, jajci s sladkorjem in soljo zmešamo, dodamo nekaj žlic iz masla in moke.
  3. Testo in prelivi naredijo prazne in jih globoko pržijo.

Krompirjev pite z mesom

krompirjeve patties z mesom

Če izberete recept za domačo pečenje, lahko enostavno naredite tradicionalno krompirjeve patties in meso ali pojdite po drugi poti, ko so izdali izdelke z mesnim polnjenjem krompirjevega testa. Okus dobrote spominja vsakogar na priljubljeno zrazy, vendar ima svojo lastno individualnost. Za pripravo 6 porcij bo treba porabiti 1,5-2 ure.

Sestavine:

  • krompir - 1 kg;
  • jajca - 2 kosi;
  • moko - 250 g;
  • olje - 20 g;
  • meso - 500 g;
  • čebula - 150 g;
  • sol, poper.

Kuhanje

  1. Krompir kuhamo v svojih uniformah, olupimo, opečemo na fino rezilo.
  2. Dodajte jajca, moko, maslo, sol in pripravite serijo.
  3. Pražite meso s čebulo.
  4. Zložite testo, izrežite kroglo, napolnite s polnjenjem.
  5. Pečemo krompirjeve patties z mesom 30 minut pri 200 stopinjah.

Tatarno meso in krompirjeve pite

Tatarno meso in krompirjeve pite

Tatarske patties z mesom so narejeni z dodatkom surovega krompirja. Oblika izdelkov z luknjo na vrhu omogoča proces toplote preliti bujon ali smetano, zaradi česar polnjenje juicer in prispeva k boljši peki. Komponenta mesa se lahko tradicionalno vrti ali se z nožem zelo fino razreže.

Sestavine:

  • kefir - 250 ml;
  • moko - 2 skodelice;
  • soda - ¼ tsp;
  • sol - ½ tsp;
  • olje - 100 g;
  • goveje meso - 300 g;
  • krompir - 1-2 kosov;
  • čebula - 2 kosi;
  • sol, poper, smetana ali juha.

Kuhanje

  1. Utrljajte moko z maslom in soljo, prelijte kefir s sode in premešajte.
  2. Rezite meso, krompir, čebulo, premešajte.
  3. Iz testa naredite torte, jih napolnite s polnjenjem, dvignite robove, ščipajte in pustite luknjo.
  4. Pečemo izdelke 20 minut, vlijemo malo kreme v vsakega in nadaljujemo kuhanje enake količine.

Mesne pite s pufičem

Mesne pite

Naslednji recept bo prosim zaseden gospodinje. V paketu zmešanega peciva v zamrzovalniku lahko v nekaj minutah naredite okusne pite z mesom. V tem primeru se mleto meso ocvrsti v olju s čebulo, nato pa maso sperite pod pokrovom z vodo. Celoten postopek kuhanja traja le 40-50 minut.

Sestavine:

  • puhasto pecivo - 500 g;
  • meso - 500 g;
  • čebula - 250 g;
  • olje - 2 tbsp. žlice;
  • moko - 2 tbsp. žlice;
  • sol, poper.

Kuhanje

  1. Pripravite polnjenje s čiščenjem mesa s čebulo.
  2. Razvaljamo plastno podlago, jo rezimo, napolnimo s polnjenjem in zataknemo robove.
  3. Pečemo puffe z mesom pri 200 stopinjah.

Piti z mesom in rižem v pečici

Mesne pite

Bujne, dišeče in domače okusno izdelajo pite z mesom in rižem. Tradicionalno svinjina ali teletina kuhamo v enem kosu, nato pa zmešamo v mesni mlinček z ocvrto čebulo in zmešamo s kuhanim rižem. Iz določenega števila komponent bo 16 srednje velikih pite.

Sestavine:

  • mleko - 1 steklo;
  • moko - 4 kozarca;
  • jajce - 1 kos;
  • sončnično olje - 4 tbsp. žlice;
  • svež kvas - 25 g;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • riž - 1 skodelica;
  • meso - 400 g;
  • čebula - 100 g;
  • rumenjak, poper, sol.

Kuhanje

  1. Kvas raztopimo v toplem mleku, dodamo jajce, sladkor, sol, maslo, dodamo moko.
  2. Sestavite testo 7-10 minut.
  3. Pustite kruh v skledi v vročini za 2 uri, gnetite enkrat.
  4. Pripravite polnjenje.
  5. Naredite iz osnove in mesnih izdelkov, pustite na pekač za 30 minut.
  6. Mleto pecivo z rižem in mesom z rumenjakom in pečemo 15 minut pri 180 stopinjah.

Filo slaščičarski pite z mesom

Filo slaščičarski pite z mesom

Drug način priprave izdelkov z uporabo pripravljene baze moke. V tem primeru se pečene pite z mesom v peči pripravijo iz testa Filo, ki ga je mogoče kupiti v zamrznjeni obliki. Posodica se izkaže za presenetljivo občutljivo, hrustljavo in zahvaljujoč prvotnemu večkomponentnemu polnjenju je tudi sočno.

Sestavine:

  • Filo testo - 1 pakiranje;
  • piščanec in goveje meso - 200 g;
  • por in čebula - 1 kos;
  • mleko - 200 ml;
  • olje in moko - 3 tbsp. žlice;
  • Parmezan - 150 g;
  • krekerji - 3 tbsp. žlice;
  • jajca - 2 kosi;
  • sol, začimbe, olje.

Kuhanje

  1. Meso kuhamo, razrežemo na kocke.
  2. Pričvrstite dve vrsti čebule s česnom v olju, dodajte moko, mleko, kuhajte do debele.
  3. Dodajte meso, prekajena jajca, krekerji, sir, premešajte.
  4. Testo razrežemo na trakove, ki merijo 10 do 30 cm.
  5. Iz vsakega traku se odvzamejo trije listi, mazanje vsakega z oljem in zlaganje na drugo.
  6. Na eni strani položite žličko polnila in zavijte izdelek z zvitkom ali ovojnico, s potegom robov in pečenjem na 180 stopinj pol ure.

Lazy meso Patties

leni pite z mesom

Če pri dolgotrajni pripravi testa in oblikovanju izdelkov ni želje ali časa, lahko uporabite naslednja priporočila in kuhajte okusne mesne pite v leni različici. Vse sestavine za bazo morate samo premešati in napolniti posodo ter pečati izdelke v obliki fritters.

Sestavine:

  • kefir - 500 ml;
  • moko - 2 skodelice;
  • sladkor, sol in soda - za ½ tsp;
  • meso - 500 g;
  • čebula, česen - 1 kos;
  • poper, olje.

Kuhanje

  1. Meso zasukajte s čebulo in česnom.
  2. Zmešajte vse sestavine za testo in polnjenje.
  3. Maso razširite z žlico v segretem olju in ocvrtejte.