Malina pite
Malina patties je okusna poslastica, ki bo presenetila vse ne samo s svojo svetlo in bogato okus, ampak tudi z neizravnano jagodičasto aromo.
Puff pecivo z malinami
Sestavine:
- testo iz pepelnega kvasa - 500 g;
- sladkor po okusu;
- sveže maline - 350 g;
- Koruzni škrob - 1 žlička.
Kuhanje
Končano testo se odmrzne in razreže na majhne kvadratke, pekač pa je pokrit s perjem. Maline temeljito perejo, naslonite se v cedilo, nato pa zaspite s sladkorjem in škrobom. Sedaj položite polnjenje na vsak kvadrat in nežno zavite testo, ki tvorijo čudovite trikotne pecivo. Postavite prazne posode na pekač in pecite 15 minut.
Malina patties v pečici
Sestavine:
- mleko - 1 žlica;
- moka - 4 tbsp .;
- maslo - 250 g;
- pecilni prašek - 15 g;
- sol - ščepec;
- sladkor - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Pour granuliranega sladkorja s soljo v topljeno maslo, zmešajte in prelijte tople mleko. Presejamo moko, dodamo mlečni masi, dodamo prašek za peko in gnetemo homogeno testo. Nato ga zavrtite v žogico in jo pošljite v hladilnik 1 uro. Ne izgubite časa, sperite pod tekočo vodo maline in zaspite s sladkorjem. Raztopite ohlajeno testo, izrežite iste kroge s kozarcem in postavite jagodno polnjenje v središče vsakega. Združite robove testa in naredite majhne patties. Postavite jih na pekač za pekač, pošljite v pečici in pecite na 200 stopinj 30 minut.
Žgane piškote
Sestavine:
- 800 g luskavega peciva;
- maline - 300 g;
- sladkor po okusu;
- jajce - 1 kos.
- sladkor v prahu - za prah.
Kuhanje
Puff pecivo predhodno odmrznjeno in valjano v kvadratno tanko plast. Pranje malin, jih položimo v posodo in jih prelijemo s sladkorjem. Iz majhnih kvasovk izrežite iz testa in postavite jagodno polnjenje v središče vsakega. Roke združite križno in razpršite pripravljene pite v ogrevano rastlinsko olje. Najprej jih pržite z ene strani v rdečo državo in nato nežno obrnite na drugega.
Recepti za piškote
Sestavine:
- suh kvas - 2 tsp;
- moke - 1 kg;
- jajce - 2 kosi;
- maslo - 100 g;
- voda - 70 ml;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- vanilin - 1 vrečko;
- mleko - 300 ml.
Za polnjenje:
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- malina - 400 g.
Kuhanje
V rezervoar, nalijte vodo, segrejete na 40 stopinj, nato pa prelijte postopoma suh kvas, premešajte in pustite 10 minut, da se raztopi. Po tem vlijemo v mleko, dodamo sladkor, vstopimo v stopljeno maslo in vozimo v eno piščančje jajce. Zmešajte vse, dokler ni gladko. V nastalo maso postopoma prelijemo prešito moko in z rokami premešamo testo. 
Nato ga pokrijte z brisačo in pustite, da je na toplem mestu dve uri, tako da se poveča. Če je potrebno, periodično zdrobite testo in jo pustite, da se poveča. Ne da bi izgubili čas, smo predelali maline v skodelici in zaspali s sladkorjem. Sedaj vzamemo testo, ga razdelimo in vsak del zavrtimo v tanko plast. Izrežite kozarec enakih krogov in v središču vsakega mesta jagodnato polnjenje. Pravilno pritrdimo robove in oblikujemo celo patties. Razdelimo prazne dele na pekač, ki je prekrita s pergamentnim papirjem. Ločeno, v vrču, premaknite eno jajce z vilicami in pokrijte vrh vseh pite s kulinarično krtačo. Pecite kvasne pite z malinami pri 200 ° C 30 minut ali pokažite v velikih količinah rastlinskega olja na obeh straneh.