Pea Cutlets
Pea piree kokice so odlična ideja za tiste, ki so se odločili, da ostanejo postrani, vendar še niso predstavili svojega življenja brez mesnih dobrot. Vendar bi bilo napačno domnevati, da so zgornje meje grahov namenjene izključno za vegetarijance. Ta okusna in topla jed bo prinesla raznolikost v kateri koli meni. Danes smo izbrali samo dva recepta za kokoši za grah, toda to je le osnova za vaše kulinarične poskuse. Na primer, zamrzovanje mesa lahko zamenjate z gobami ali s sirom, uporabite svoje najljubše začimbe in zelišča. Fantaziraj! Konec koncev, v vaši kuhinji, ena ljubica in pravila, ki ste jih postavili!
Pea kokice s polnjenjem - recept
Sestavine:
- grah - 400 g;
- svinjina - 700 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- krušne drobtine - 4 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Očistimo grah in jih čez noč prenočimo v hladno vodo. Zjutraj izpraznite preostalo vodo in dodajte sveže, dva prsta nad nivoja graha. Pošljimo posodo na peč. Ne pozabite na sol. Po dveh urah dobimo debelo pire. Če grah ne želi popolnoma vreti mehko, ga mletite v mešalniku.
Za zapolnitev svinjine preskočite skozi meso za mletje in žimljete mleto meso v ponev s fino sesekljano čebulo in naribano korenje. Smo sol, mi poper.
V grahovem pireju vozimo v eno jajce in dodamo polovico krekerjev. Mi gnetemo "testo", iz katerega izdelujemo tortilje. V sredini vsakega mesta žlico mesa polnila, oblikujte pasteza. Za pripravo pireja ni lepljivih rok, lahko rahlo mastite prste z rastlinskim oljem. Pustite dokončane hamburgerje najprej v pretežno jajce, nato zavite v drobtine in jih pošljite na posodo. Frite pet minut na vsaki strani, dokler ne zlata skorja.
Vegetarijanski kruhovec - Recept
Sestavine:
- grah - 1 žlica;
- kruh zdroba - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1/2 kos;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- koriander - 1/2 žličke;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Pre-namočeno vrenje v vreli vodi. Izpustite presežek tekočine in preskočite grah skozi meso za mletje. Drobno sesekljano čebulo in naribano korenje, prepražimo do zlate, dodamo paradizno pasto, pokrijemo s pokrovom in počakamo 5 minut pri nizki toploti. Zmešajte zelenjavno zelenjavo z grahom, dodajte zdroba, gorčico, česen in začimbe. Smo sol, mi poper. Grah grah "polnjenje" pustimo pol ure, tako da je govedina rahlo otekla. Potem smo izdelali kip mesne kroglice brez mesa in popržite v rastlinskem olju. Samo jedo!
Alternativa za kokoši z grahami so lahko mesne kroglice iz čičerice - falafel