Grahova juha s dimljenim piščancem
Za družinsko večerjo ali večerjo je dobro kuhati grahovo juho s prekajenim piščancem. Seveda, ta jed ni najbolj uporaben zaradi prisotnosti dimljenega mesa v njej, vendar hranljivo in zadovoljivo.
Povej, kako narediti okusno grahovo grašo z dimljenim piščancem. Mislim, da enkrat na mesec ali dva lahko privoščimo, da uživajo neprimerljiv okus te čudovite juhe z značilnim pikantnim okusom.
Recept za grahovo juho z dimljenim piščancem
Sestavine:
- dimljena piščanec - približno 300 g (bolje je kupiti ločeno hrbet in / ali piščančje noge);
- suhi grah - 2-2,5 stekla;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2-3 stroka;
- vroča rdeča paprika;
- sveža sveža zelišča (peteršilj, koper, koriander, bazilik itd.);
- drevesa 5-8 perja;
- suhe zemlje (npr. kari ali hmelj-suneli).
Kuhanje
Pripravite grah za najmanj 8 ur in po možnosti ponoči. Meso izrežite iz jame, ga zdrobite in ga pustite na stran. Očistimo in rezimo korenje precej fino. Pranje olupljenega graha peremo, vlijemo v vodo, zavremo, 5 minut kuhamo 5 minut, nato pa izcedimo vodo. Še enkrat, prelijte grah z vodo, dodajte korenje in piščančje kosti. Kuhajte do kuhanega graha.
Na tej točki v posodi mora ostati tekočina centimeter ali dva nad kuhanim grahom. Izločimo kamne (jih vrzimo) in rahlo ohladimo grah s korenjem. Izpolnite tolkushko ali v mešalniku. Meso vrgajte v ponev z grahom, dodajte suhe začimbe. Spojite juho z zdrobljenim česnom in rdečo vročo papriko. Juho prelijemo v skodelice ali čudovite keramične sklede. Zeleni, vključno s čopičem čopiča in služijo v ločeni krožnik - vsaka se je vezala, koliko hoče. Na juho lahko dodate tudi žličko kisle smetane (jo je treba tudi služiti ločeno).
Za takšno juho je dobro služiti kozarec kumine ali janeževega vodka, hren z medom ali poprom. Kruh je bolje, da se posuši, mora biti iz grobe moke, ni važno, rži ali pšenice. Lahko celo vrgel krekerji v skodelici juhe.
Pripravite lahko kuhanje malo drugače in kuhajte okusno grahovo grahovo grašo s prekajeno piščancem v bolj prečiščeni in zdravo različico. Za to uporabite zamrznjeni olupljeni zeleni grah (ki se pogosto uporablja v komercialnih omrežjih in zelo koristen izdelek).
Dimljeni recept za piščančje grahove juho
Sestavine:
- Prekajeno piščančje meso (dojka, stegna, golenica) - približno 300 g;
- mladi zeleni grah zamrznjeni - približno 300-400 g;
- korenje - 1 kos;
- sladka rdeča paprika - 1-2 kosov;
- brokoli - okoli 200 g;
- česen - 2-3 stroka;
- vroča rdeča paprika;
- sveža sveža zelišča (peteršilj, koper, koriander, bazilik itd.);
- por - 1 steblo.
- suhe mleto začimbe (npr. curry ali hops-suneli).
Kuhanje
Odstranimo kožo iz prekajenega mesa (to je še posebej nezdravo in na ta način minimiziramo škodo) in razrežemo na majhne koščke. Zamrznjeni grah se opere in položi v ponev z rezino mesa in sesekljano korenje. Po vrenju kuhamo 
nizka vročina 5-8 minut. Dodajte brokoli, razstavljene na popkah, rdeče paprike, razrezane v trakove in por, sesekljane v kroge. Kuhajte še 5 minut (ne pozabite odstraniti pene). Juho pustite z suhimi začimbami in vročim rdečim poprom. Juha prenesite v skodelice ali plošče. Potresemo s sesekljano zelenjavo in česnom.
Lahko se uporablja za izdelavo takšne juhe in konzerviranega mladega graha, vendar je treba opozoriti, da je manj koristen kot zamrznjen, svežen ali celo posušen, ker je v pločevinkah v pločevinkah. V tej različici, ko smo odprli kozarec, izpraznite tekočino in nalijte graha v juho 2-5 minut, dokler ne pripravite.