Dimljena kruhova grahova graha
Kaj bi bilo tako okusno, da bi družina kuhala na kosilu? Grahovo juho s prekajeno klobaso. Fižol, ki je popolnoma združen s prekajenim mesom. To jed, seveda, ni mogoče pripisati kategoriji super uporabne in prehranske zaradi uporabe klobas, včasih pa želite razvajati sebe in vaš dom z nekaj zelo okusno. Toda grah je dragocen vir rastlinskih beljakovin in drugih snovi, koristnih za človeško telo. Poleg tega je kuhanje za kosilo juha grah s klobaso zelo koristno, ker jed je zelo zadovoljiva. Da bi na nek način nadomestiti nedonosne prekajene so vključeni v zelenjavi juha bogata z antioksidanti in drugih koristnih snovi, suhih začimb in aromatičnih zelišč. Seveda klobasica poskuša izbrati kakovostno (kategorija A, v skrajnih primerih, B), iz mletega mesa. Še bolje je uporabljati domačo klobaso.
Recept za grahovo juho s prekajeno klobaso
Sestavine:
- sušen grah - 1-1,5 skodelic;
- dimljena klobasa, na primer, "Krakov" - 300-400 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- rdeča paprika - 2 kosi;
- brokoli ali cvetača - približno 200 g;
- vroča rdeča paprika;
- Sladka paprika, nageljnove žbice, lovorjev list in druge posušene zemlje - po vašem okusu;
- različna sveža zelenjava (peteršilj, koper, bazilika, cilantro itd.);
- nekaj prašičje svinjine ali svinjske masti za praženje.
Kuhanje
Grah se opere in namoči 4 ure ali bolje ponoči v hladni vodi. Zjutraj bomo izplaknili grah, vlili v ponev ali ponev 2-2,5 litra vode in jo odpeljali na vrenje. Kuhamo kuhamo približno 3 minute, nato dodamo sol v vodo in ponovno speremo s hladno vodo. Spet napolnite s čisto vodo in kuhajte na nizki vročini, dokler ne kuhamo (lahko ste celo skoraj v stanje pire krompirja). Grah je treba kuhati s poprovočkami, klinčki, lovorom in čebulo (potem jih zavržemo). 5 minut pred koncem postopka dodajte v lonec brokoli razstavljeni na popkovih.
Ločeno, v ponev, segrevajte svinjsko maščobo ali jo odtehtajte od ocvirkov. Cepimo čebulo na srednji vročini, dokler se ne pojavi zlato rjava. Dodajte sesekljano korenje in jih skupaj pet minut pražite. Zdaj položite klobase, narezane na kocke in papriko, razrezane na kratke slamice, sezono s suhimi začimbami. Zmanjšajte toploto in potopite pod pokrovček ne več kot 12 minut, občasno premešajte z lopatico. Na koncu procesa začnite z zelo drobno sesekljano rdečo papriko in česen. Dodate lahko 1 žlico paradižnika (to ni obvezno). Ne soli - v klobaso soli, in tako več kot dovolj.
Vsebino ponve prenesite v ponev z grahom (iz katerega so bili prej odstranjeni čebulo in listi lauruške). Juho delimo v skodelice juhe ali v lepe keramične sklede (to bo bolj estetsko) in služi s posuto zelenjavo in posušenim kruhom.
Če juha ni začinjena z paradižnikom, lahko ločeno služi kislo smetano.
Dišavna, debela in negovana grahova graha graha z natančno izraženim okusom prekajenega mesa, vsekakor bo všeč. 
Druga jed je že mogoče in ne služi, kar je še posebej primerno za kosilo v državi, na primer.
Lahko kuhate grahovo juho in kuhano klobaso. Če so v družini otroci, se ta možnost seveda zdi uspešnejša. Izbrali bomo klobase v skladu z GOST.
Seveda je v tej različici bolje, če zelenjavo (čebulo in korenje) in klobase v rastlinskem olju varčujete v varčnem načinu (to pomeni, da ne bo veliko). Paradižnikova pasta je treba izbrati brez konzervansov (paradižnik je dober konzervans).