Od hrušk, vsi pripravki so dobri. Toda še posebej nežno sadje dobimo v sladkorju ali medu sirupu. Plodovi se lahko ohranijo na ta način v celoti ali potem, ko so jih očistili in jih rezali na rezine ali rezine. Z nekaterimi možnimi spremembami kuhalnih hrušk v sirupu za zimo, si lahko ogledate spodaj v naših podrobnih receptih.
Sestavine:
Kuhanje
Za konzerviranje celega je treba zrelo sadje z debelo pulpo, jih oprati, rezati stebla in jih položiti v primerni velikosti jed. Nalijte jo v isto vodo, dodajte sladkor, vanilin sladkor in segrejete vsebino do vrenja, občasno premešajte, tako da se kristali sladkorja na dnu raztopijo.
Ko se pojavijo prvi znaki vrelišča, hruške prenesemo s sterilno žlico ali skimmerom v steriliziranem kozarcu, prelijemo v citronsko kislino in prelijemo v dobro vrelem sirupu. Posode zapečemo s pokrovi, ki so pred tem kuhani pet minut vnaprej, jih obrnite na njih in jih pravilno zavijte za počasno hlajenje in samoterifiko.
Sestavine:
Kuhanje
Če želite uporabiti ta recept, izberite hruške z močno celulozo, lahko celo malo nezreli. Pri sobni temperaturi najprej namočimo cele plodove v vodi, nato jih obrišemo suhe, lupemo, odstranimo jedro s semeni in pospravimo v urejene, ne tanke rezine.
Zdaj položite rezine v ponev, prelijemo v prečiščeno vodo in segrejemo vsebino pet minut. Po tem vlijemo hruško v sito in prelijemo juho s sladkorjem, vanilijskim sladkorjem in popromom v bujon, pustimo stati na ognju, dokler se vsi kristali ne odprejo in dodajo hruške.
Rezine sadnih plodov kuhajte do pet do sedmih minut, nato pa odstranite posodo iz plošče in pustite en dan. Sčasoma dodajte citronsko kislino v posodo s hruškami in sirupom, pustite, da se zamaška zavre in počasi kuhamo z občasnim mešanjem deset minut, nato hruške razdelimo s sterilno žlico v pripravljenih steriliziranih posodah, napolnimo z intenzivno vrejo sirupa, zatesnite posodo in pustimo pod toplo "Švicarski plašč" se počasi ohladi in sterilizira.
Sestavine:
Kuhanje
Pripravite hruške na enak način kot pri prejšnjem receptu, piling kože in semen ter jih razrežite na rezine ali velike koščke. Zdaj, v rahlo zakisani vodi, pripravite rezine v roku sedmih minut in takoj jih prestavite v čiste kozarce.
Za sirup mešamo med in vodo, dodamo citronsko kislino in tri minute zavrite sladko in kislo tekočino. Pripravljene hruške rezine v pločevinkah dobimo z dobljenim medom sirupom, pokrijemo posode s pokrovi in jih steriliziramo v skledi vrele vode. Za približno osem minut držimo paleto volumna l vode, tri litrske kozarec pa vrenemo petnajst minut. Po tem zapremo pokrove, obrnite kozare na njih in pustimo v tej obliki, dokler se ne ohladi.