Hruške v vinu

Vsi imamo radi sladic. Če pa so torte in pecivo že precej dolgočasno, predlagamo pripravo izvirnega francoskega deserta "Hruška v vinu". Vaši gostje bodo navdušeni.

Hruške v vinu - recept

Sestavine:

hruške - 5 kosov;
vanilija - 1 pod;
sladkor - 200 g;
cimet - 1 palica;
suho rdeče vino - 1 steklenica (750 ml);
stroka - po okusu.

Kuhanje

Za pripravo tega deserta potrebujemo velika trdna hruška. Lahko celo malo pomanjkljivo. Vzamemo kozarec ali ponev, v katerem bi se vsi sadovi prilegali. Hruške so predhodno olupljene in s posebnim nožem očistimo jedro s semeni. V zmogljivosti, v kateri bomo pripravili sladico, prelijmo vino, dodamo sladkor in začimbe. Potrebno je odpreti vanilije, odstraniti semena in jih dodati v vino. Hruške postavite v ponev, jih je treba popolnoma pokriti z vinom, ga sprati, segreti in segreti 25-30 minut. Končana hruška mora biti mehka, pripravljenost je mogoče preveriti z prebadanjem z zobotrebcem. Sedaj lahko sadje odstranimo iz vina, ohladimo in ohladimo vsaj dve uri, preostalo vino pa kuhamo do debela. To bo omaka za naše hruške. Postrežemo hruške, jih napolnimo z vinsko omako. Če želite, lahko dodate sladoled, stepeno smetano.

Hruške z Mascarpone v rdečem vinu

Sestavine:

trdne zelene hruške - 7 kosov;
vino suho rdeča - 1 steklenica;
limona - 1 kos;
pomarančna lupina - 1 čajna žlička;
med - 100 g;
oreščki - 100 g;
Maskarponski sir - 150 g;
sladkor v prahu - 50 g;
smetana - 200 ml;
nageljnov - 8 kosov;
janež - 5 g

Kuhanje

Vino vlijemo v ponev, dodamo začimbe, naribane oranžne lupine, limone, med. Vino segrejemo, vendar ga ni potrebno vreti. Pokrijemo s pokrovom in pripravljamo hruške. Treba jih je očistiti, odrezati dno in odstraniti jedro. Dip hruške v vino in simulirajte pri nizki vročini 25 minut. Pripravimo polnjenje: kremo s sladkorjem v prahu in sir v mešalniku. Hruške vzemimo iz posode in vino segrejemo do debeline. Sadje, polnjeno z mešanico sira. Pripravljeni so, da polijejo hruške z omako in potresemo z zdrobljenimi oreščki. Postrezite z ohlajeno.