Hrana Kuhinje sveta

Phali sladkorne pese

Pkhali ali Mkhali - tradicionalna gruzijska prigrizek, ali bolje rečeno skupina jedi, ki so narejene iz zelenjave ali zelenjave v kombinaciji s debelo oreščko. Okusna in lahka jed lahko enostavno prilagodite vašemu okusu, glavna stvar je opazovanje razmerij, tako da so deli dobro ohranjeni na mestu, preostanek pa prepušča domišljiji.

Reka sladkorne pese in špinače

Sestavine:

  • pesa - 500 g;
  • špinača - 500 g;
  • zemeljski oreh - 1 žlica;
  • bela čebula - 1 kos;
  • peteršilj - 1/3 žlica;
  • zemeljski koriander - 1/4 čajnice;
  • zemeljski trunkar - 1/4 žličke;
  • kis - 10 ml;
  • 3-4 stroka česna;
  • voda -1 / 4 žlici;
  • semena granat - 1/4 žlica.

Kuhanje

Špinača pranje in blanš v vreli vodi, pred saltingom. Ločeno pražite sladkorno peso. Blanširani špinač je stisnjen in zdrobljen. Pesa pijte na fino rezilo. Sesajte čebulo in pustite česen skozi stiskalnico. Združite vse pripravljene zelenjave skupaj in dobro premešajte. Dodamo naribane orehe, nekaj vode in molče po okusu. Mešanico pustite v hladilniku 30 minut in nato iz njega izrezajte majhne kroglice in jih vrgnite na posodo. Potresemo pkhali s semeni granat.

Kako kuhati Phali od pese in korenja?

Sestavine:

  • korenje - 1 kos;
  • pesa - 1 kos;
  • stroka česna - 2-3 kosi;
  • zeleni koriander - 4-5 vej;
  • zemeljski orehi - 1/2 tbsp;
  • limonin sok - po okusu;
  • vroča paprika, sol - po okusu.

Kuhanje

Olupljene in oprane korenaste zelenjave so zavite v folijo in pečene na 200 stopinj do mehkega. Zelenjava na žaru je mleto z majhno grundo in zmešana s sesekljano zelenjavo, česna, nagubana v pasto, orehovo moko in limonin sok. Po okusu vzamemo bazo za phalis s soljo in poprom. Mešanico razdelite na dele in ga izvlecite iz njega. Pred servisiranjem, cool pkhali 30 minut, nato pa služijo, potresemo z zelišči.

Cvetlična pkali z oreščki

Sestavine:

  • pesa - 500 g;
  • orehi - 100 g;
    • pkljana pesa in špinača
  • česna klinčki - 3 kosi;
  • peteršilj, koriander - 1 peščica;
  • Balzamični kis - 10 ml.

Kuhanje

Očiščena pesa zavrite, ohladite in drobite. Piščanico zmešajte z moko iz oreškov, soli, paprike in česnovih paste. Zmes dopolnimo z žlico balzamični kis in narezana zelišča. Oblikujemo pkalijske kroglice sladkorne pese in jih po hladitvi vsaj pol ure vročimo mizi.