Hrana Kuhinje sveta

Špinača pkhali

V naši prehrani so zelo pogosto jedi iz gruzijske kuhinje, ki jih vsi radi kuhamo in še bolj jesti. Te jedi so vedno znane po svojem občutljivem okusu, pogosto dopolnjene z ostrikom in nepogrešljivim naborom začimb. Danes želimo predstaviti še eno, precej priljubljeno jedjo gruzijske kuhinje - pkhali. Je zemlja solata, ki jo sestavljajo ena glavna zelenjava, začinjena z začimbami in začimbami. Spoznajmo se s pkhali iz špinače in se naučimo, kako jo kuhamo.

Spinach Phali recept

Sestavine:

  • špinača - 1,3 kg;
  • česen - 5 stroka;
  • orehova zrna - 230 g;
  • začinjena zelena (cilantro, bazilika, peteršilj) - 3-4 žlice. žlice;
  • spomladanska čebula - 7-8 stebla;
  • zemlja rdeča paprika - 0,5 tsp;
  • sol - po okusu;
  • sok narave - 3 tbsp. žlice.

Kuhanje

Zelo enostavno je razumeti, kako kuhati phalis iz špinače. Način priprave tega recepta ne bo prinesel težav in glavna stvar ne bo vzela veliko časa.

Za pripravo falije potrebujemo le listje špinače, zato iz tega izračuna vzamemo še več, saj ne uporabljamo stebel, listi pa se močno kuhamo ob kuhanju. Čiste zelene liste špinače vrele vode v teku 4 minute. Liste odstranite iz vode, v cedilo. Ohlajeni špinač se stisne in zdrobi v mešalniku. Raztegnili smo jo v drugem posodo, tu pa smo izrezali oreške, česen in mletje. Zelena čebula in začinjena zelenjava, drobno sesekljana, se razširijo na matice. Potresemo s soljo in rdečo papriko, dodamo sok narave in premešamo. Združite se s špinačo in ponovno premešajte. Okrasite posodo po vaši želji.

Pkhali lahko kuhamo ne le s špinačo, temveč tudi z drugimi zelenjavnimi izdelki: zelje, pese ali poper.

Spanach pkhali v gruzijščini

Sestavine:

  • špinača - 800 g;
  • orehi (olupljen) - 160-180 g;
  • vinski kis - 2,5 žlici. žlice;
  • česen - 4-5 zob;
  • zeleni (peteršilj, koper, koriander) - vsak za 3 žlice. žlice;
  • paprika začinjena rdeča - 0,5 enojna pod;
  • začimbe (hmelj-suneli) - 3 tsp;
  • sol - po okusu.

Kuhanje

Pripravimo špinačo v čisti vodi, ki jo predhodno razvrstimo, odstranimo debele stebla in dobro speremo. Hitro kuhajte 3-4 minute. Zavrtimo zelenjavo na cedilo in pustimo, da se odvečne tekočine odteče in ohladi. Nato ga malo stisnite in za mletje se pomaknite po mletju mesa.

vrtenje špinače v gruzijščini

Nato mučnim mesom pošljemo olupljene orehe, česen in vročo rdečo papriko, vendar jih ni potrebno mešati s špinačo. V isti mešanici dodajte zelo drobno sesekljano zelenjavo. Potresemo začimbe hmelj-suneli, potresemo s soljo in napolnimo s kisom. Temeljito mešamo vse, dobimo - oskrbo z gorivom. Združite ga s špinačo in premešajte do homogenega fala.

Solata se zdi malce viskozna, tako da bi bilo priročno razdeliti posodo v delce, od nje pa izdelamo majhne kroglice. Za čudovito obliko, okrasite vsako od njih z semenom granat in prvotnimi diamanti na pladnju.