Pobarvani česen
Kako je česen uporaben? vsi vemo že dolgo, vendar pogosto zavračamo iz enega razloga: oster neprijeten vonj, ki ga je težko znebiti. Obstaja odlična rešitev: marinirane glave česna - recept je preprost in ne zahteva posebnih znanj pri kuhanju. Zdaj vsi vemo.
Kako kuhati marinirani česen?
Sestavine:
- Kis 9% - 0,5 skodelice;
- voda - 1 liter;
- sol - 2 žlice;
- sladkor - 2 žlice;
- črni poper;
- lovorjev list;
- začimbe.
Iz teh sestavin se v določenih razmerjih pripravi slanica. Pepper, lovorjev list, koper in druga zelišča je mogoče dodati v okus - kdo je bolj všeč. Količina česna tukaj - kot pravijo, "koliko bo fit."
Na splošno ima vsaka gospodinja lasten recept za čiščenje česna glave, ker lahko vedno eksperimentirate z različnimi okusi in izberete možnost, ki bo postala vaša »znamka«. Če te nekdo uči, kako pobarvati česen z recepti, ki se razlikujejo od tvoje, na primer s količino paprike, ne pozabite, da je edino merilo za "pravilnost", ko gosti prosijo za dodatke. Glavna stvar v marinadi je opazovanje razmerij vode in kis.
Kuhanje
Obstaja več možnosti za izdelavo kislega česna, zdaj pa ga bomo upoštevali - klasično. Najprej naj se ukvarjamo s česnom: potrebno je izbrati cele glave, na katerih ni poškodb in gnilobe in odstranite zgornjo kožo. Zdaj pripravite marinado - za to so vse komponente, razen kisa, temeljito pomešane. Edina težava, kako narediti kisle česen, je hitrost dela: najbolje je, če lahko istočasno spremljate maslo in česen. Dejstvo je, da je za pripravo marinade mešanico segreto na vrelo, vendar ne kuhano, ampak takoj odstraniti iz vročine in pour kislino. Medtem ko se mešanica segreje, je treba držati česna v vreli vodi približno 3 minute, nato pa jih takoj preliti s hladno vodo, jih položiti v kozarec in preliti marinado, ki je pravkar odstranjena iz vročine. Nič ni težko, razen, da potrebuje malo spretnosti, potem dobiš res okusen kisel česen.
Kot lahko vidite, je recept za kisle česen na voljo vsem. Za zelenjavo, natopljeno s slanico temeljito, je treba kozarec gredice pustiti 3-5 dni v temnem prostoru. Lahko se zgodi drugo vprašanje - nabiranje za celotno obdobje hladnega vremena. Kako zamašiti česen za zimo, zdaj vidimo.
Pripravi se na mraz Kakšna je razlika med prazninami za dolgo obdobje skladiščenja in proizvodom, namenjenim za uporabo v bližnji prihodnosti? Tako je, datum poteka. Če ga želite podaljšati, se morate znebiti klic. Marinada že vsebuje kis in sol, kar prispeva k dolgoročnemu shranjevanju hrane, tako da lahko samo zunanji okoliščine ogrozijo. Zato je za pripravo kislega česna v zimskem času potrebno kuhati pločevinke, v katerih bo česen postavljen nekaj minut in se prepričajte, da so pokrovi zelo tesni. Del kisa se lahko poveča za eno do dve žlici, še posebej, če vam je všeč začinjen. Nekatere gospodinje uporabljajo preproste metode za boljšo izolacijo: 
Majhna količina rastlinskega olja se vlije na površino marinade v pločevinko, ki je pripravljena za vrtenje. Olje ustvarja film, ki preprečuje penetracijo kisika. Tako bo vaš česen s česnom ohranjen do samega pomladi.
No, in končno, podajmo tabelo vsebnosti hranil na 100 gramov izdelka:
- sesekljan česen: vsebnost kalorij - 42,4 kcal;
- ogljikovi hidrati - 3,7% dnevne potrebe;
- beljakovine - 3,9% dnevne potrebe;
- prehransko vlaknine - 20% dnevne stopnje;
- natrij - 1,4% dnevne potrebe.
- vsebnost maščobe je zelo nizka.