Hrana Blanks

Peljene kumarice

Gherkins (kornichon, fr.) - ime več skupin drobnoplodnih sort semena kumar, kot tudi drobne plodove teh sort z dolžino nekaj več kot 4, vendar manj kot 8 cm, vzete do popolne zrelosti. Običajno se te mlade kumare uporabljajo za konzerviranje, soljene ali soljene.

Nekateri ljudje mislijo, da so kumarice le majhne mlade kumare, vendar je to mnenje napačno. To se je zgodilo, ker proizvajalci kmetijskih pridelkov uporabljajo pojem "kumar", ki označuje visokokakovostne sadove kumarskih rastlin, namenjenih za luženje ali likiranje.

Peljene kumarice kumarice - zelo priljubljena kumarica, odlična zelenjava. Prav tako se lahko uporabljajo pri pripravi različnih solat, soli in drugih jedi. Mnogi so zainteresirani, kako pobirati kumarice, da bi ohranili maksimalne uporabne lastnosti in okusili.

Nekateri priporočajo recepte marinade s sladkorjem. Treba je opozoriti, da sladkor ni nujna sestavina v marinadi in ni uporaben izdelek. Če pa želite doseči poseben učinek okusa, na 1 liter marinade položite 1 žlico sladkorja.

Pickled Kukuruz - Recept

Kumare, požete s tem receptom, bodo močne, hrustljave in okusne. Izračun izdelkov na liter jar.

Sestavine:

  • kumarice - okoli 600 g;
  • koper - 1 rastlina brez korenine, z dežniki in semeni;
  • hren list - 2 kosov;
  • 3-5 listov črnega ribeza;
  • hrastovi listi - 2-3 kosi;
  • Miren paprika grah - 3-5 kosov;
  • nageljni - 2 socvetja;
  • česen - 2-5 stroka;
  • vroče paprike - 1-0,5 kosov;
  • za marinado:
  • voda 400 ml;
  • kislina 6 ali 9 odstotkov - 50 ml;
  • sol - 20 g

Kuhanje

8-urno hladno vodo temeljito umijte. Vsake 2 uri spreminjamo vodo. Oprane kumare umijemo s tekočo vodo. Oprani listi iz hrustov ne preveč plitki, listi ribeza in hrast, kot tudi koper, uporabite celoto. Čilije na polovico (po dolžini), odstranite seme in pecelj. Česen je lahko mariniran v celih rezinah. Pripravite marinado: nalijte vodo v posodo emajla, dodajte sol in raztopite z mešanjem. Sesalnik raztopimo in jo filtriramo (skozi 4 sloje gaze). Spet segrejte slanico do vrenja in dodamo kis. Zeleni, začimbe, česen in poper so položeni na dnu pripravljenih pločevink. Na vrhu položite kumare in jih prelijte z vročim marinado (vendar ne vre). Stopnja marinade naj bo vsaj 1,5 centimetra od vratu pločevinke. Čakamo 10 minut, nato pa prelijemo marinado v čisto posodo (hkrati filter). Še enkrat spravite marinado do vrenja, vlijte v kozarec, pokrijte s steriliziranimi pokrovi in ​​zavite. Obrnemo kozarec in pokrijemo s starim odejo, kumare za luženje traja dan.

Kumare kisle kumarice

Gherkins marinirani v bolgarščini, so ostri in začinjeni. V tej izvedbi so kumarice marinirane s čebulo, sesekljanim obročkom in sladkimi papriko, razrezane na velike vzdolžne trakove. Potrebna sta vroča paprika in česen. Sestava marinade in način konzerviranja sta enaka.

Pridelovanje kumaric - postopek ni posebej težak, rezultat pa vam bo zagotovo zadovoljil.

Kot veste, je možno krtačiti ne samo kumare, zato vam svetujemo, da se seznanite tudi s receptom kisle paradižnike .