Za tiste, ki še niso preizkusili zamisli o kumaranju kumaric v paketu, ponujamo variacije receptov za tako prazno. Rahlo soljene kumare so pripravljene brez sodelovanja slanico v svojem soku in, zahvaljujoč temu, so še bolj okusni in dišeči.
Sestavine:
Kuhanje
Za luženje v pakiranju brez slanice izberite majhne kumare (ne več kot deset centimetrov v dolžino). Idealno je, da se sadje zbere istega dne, tako da se bodo izkazali čimbolj čiste. Če kupite izdelek na trgu in niste prepričani v svojo svežino, jo morate v hladno vodo vzeti več ur, da obnovite izgubljeno vlago. Na enak način se lahko znebite neželene grenkobe v kumarah, če jih obstaja.
Izbrani in, če je potrebno, skrbno premešamo kumare, se znebimo nasvetov, jih rezimo z ostrim nožem in jih položimo v plastično vrečko. Tam izlijemo potrebno količino soli in sladkorja, položimo česenove klinčke, jih prej olupljamo in razrežemo na rezine ali plošče, po želji pa sprigi kopra. Prav tako prepiramo lovorje listov kumaricam in, po želji, dopolnimo sestavo s poprovi ali drugimi začimbami po vašem okusu. Vezanje robov vreče, sprostitev zraka do maksimuma, skrbno stresanje vsebine za enakomerno porazdelitev soli, sladkorja in začimb, postavite gredo v prikladen vsebnik in jo postavite na polico hladilnika vsaj šest ur.
Sestavine:
Kuhanje
Če je treba soljene kumare narediti še hitreje, lahko uporabite ta recept. Za njeno izvedbo v hladno vodo nekaj časa namočimo sveže kumare, po katerih jih peremo, odrežemo konice in sami razrežemo v štiri vzdolžne rezine.
Bloke smo položili v embalažo in začeli pripravljati začinjeno suho mešanico. Da bi to naredili, prelijte sol v skledo, stisnite olupljene česenke, dodajte sesekljano zeleno koperko in peteršilj ter tudi vrgite listje lističev (če so na voljo). S svojimi rokami malce gnetemo in ga razširimo k kumarjem. Iz zraka izpustimo zrak do maksimuma, ga trdno pritrdimo in dobro pretresemo.
Za hitro soljenje je potrebno pustiti gredo na mizi v sobnih pogojih in v tridesetih do štiridesetih minutah okusne soljene kumare vas bodo navdušile s slanim, rahlo soljenim in hkrati še vedno svežim okusom.
Sestavine:
Kuhanje
Po tej recepturi so kumare bolj pikantne in ostre. Lahko se nasoljevajo v celotnem pakiranju ali, kot v prejšnjem receptu za instant kuhanje, narežemo na rezine.
Srednjo svežo kumare speremo pod tekočo vodo in v tridesetih minutah namočimo v hladni vodi. Po tem, odrežite nasvete, po želji, cut sadje v rezine in dajo v tesen paket. Zalijte sol, gorčični prašek in mlet poper (idealno mešanica več vrst). Česen zob čisti, stiskati s stiskalnico in dodati v embalažo drugim komponentam. Vezi robov vrečke temeljito pretresite in pustite na polici hladilnika nekaj ur. Za hitro soljenje lahko kumare pustite v sobi za štirideset minut.