Hrana Blanks

Peljene kumare z gorčico

Pickles z gorčico so yadrenny, neverjetno hrustljavo, kuhano brez veliko težav in dobro shranjeno. Popolnoma so kombinirani s krompirjem, uporabljajo se v solinah, solatah itd. Zdaj vam bomo povedali, kako pobrati kumare z gorčico.

Rahlo soljene kumare z gorčico

Sestavine:

  • kumare - 3 kg;
  • pikantna zelišča - po okusu;
  • začimbe;
  • suha gorčica - 6 tbsp. žlice;
  • česen - 3 stroka;
  • voda - 4 l;
  • sol - 3 tbsp. žlice.

Kuhanje

Kumare namočimo v hladni vodi in pustimo, da se namakamo približno 6 ur, tako da se voda spreminja vsake 2 uri. Ne da bi zapravljali čas, pripravljamo kozarce: pranje jih, jih posušimo in napolnimo z začimbami in zelišči. Nato dajte kumare in jih napolnite z vročo kumarico.

Točke pustimo pri sobni temperaturi več dni, nato pa v vsako 3-litrsko kozarecino vlijemo 2 žlice suhe gorčice, premešamo in pustimo še 6 ur. Na tem procesu se dokonča kumarica z gorčico in jih lahko postrežejo na mizi s kuhanim krompirjem. Če pripravljate gredo za zimo, nato prelijte žganje v ponev, počakajte 10 minut, takoj vlijete v kozarce, zavite pokrove, obrnite in zavijte v toplo odejo.

Recept za kisle kumare z gorčico

Sestavine:

  • kumare - 10 kg;
  • mladi česen - 150 g;
  • koper za konzerviranje;
  • listi hren in češnje;
  • lovorjev list;
  • sol - 350 g;
  • paprika;
  • voda - 5 l;
  • gorčica v prahu - 150 g;
  • rdeča grenka paprika - po okusu.

Kuhanje

Za začetek operemo kumare in jih 6 ur namočimo s hladno vodo. Medtem kuhamo vodo v ločeni ponvi in ​​jo ohladimo. Banke vnaprej in sterilizirati. Nato v vsakem kozarcu na samem dnu postavimo začinjena zelišča, olupljeni česen in poper. Vrhunske kumare. Nalijte sol v ohlajeno kuhano vodo in dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Nalijte jo v kozarec, na vrhu z žlico gorčice in tesno zaprite z najlonsko zaporko. Odstranimo prazno za skladiščenje v kleti ali drugem hladnem prostoru. V približno enem mesecu lahko soljene kumare že pojedo.

Kumare z gorčico in česnom

Sestavine:

  • kumarice - 4 kg;
  • granulirani sladkor - 1 žlica;
  • kis - 1 žlica;
  • pusto olje - 1 žlica;
  • gorčica v prahu - 2 tbsp. žlice;
  • nariban koren ingverja - 1 žlica. žlica;
  • zelenjava;
  • česen - 10 stroka;
  • sol - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Najprej dobro sperite kumare, jih položite v veliko posodo, posujte s soljo, sesekljanim česnom, papriko, naribanim koreninam, sladkorjem in gorčico. Nalijte malo kisa, rastlinskega olja in vrgajte drobno sesekljana sveža zelišča. Vse dobro premešajte in pustite marinirati približno 3 ure.

Nato vzemite sterilizirane litrske kozarce, pripravite solato in prelijte marinado na vrh. Vsako posodo steriliziramo 20 minut, nato pa zavrtimo in pustimo, da se ohladi v obrnjeni obliki pod odejo.

Rezane kumare z gorčico

Sestavine:

  • kumare - 1 kg;
  • čebula - 150 g;
  • Namizni kis - 250 ml;
  • zelenjavne liste;
  • sladkor - 5 tbsp. žlice;
  • gorčica v prahu - 350 g;
    • kako pobrati kumare z gorčico
  • lovorjev list.

Kuhanje

Najprej dobro umijte kumare in posušite s papirnato brisačo. Nato jih razrežite v kroge, dodajte čebulo, sesekljane na pol obročev in drobno sesekljan koper. Nato vzemite posodo, jo prelijte s kislom in sperite suho gorčica , granulirani sladkor, lovorjev list, zdrobljen v malti in poper.

Privedite do vrenja in nežno položite kumare s čebulo in zelišči v slanici. Občasno mešajte vse, da ponovno zavrite. Po tem smo solato dali v sterilizirane kozarce, nalijte v slanico, jo zvijte in pustite, da se ohladi približno noč pod odejo.