Pita borovnice je klasična v ameriški kuhinji, na finskem pa je nacionalna jed, v vsaki družini pa tudi lasten edinstven recept. Kdo ne bi pripadal prvotni pri izumu te dobrote, z veseljem vam pripravimo torto s skuto in borovnico, ki uživa preprostost in naravnost ter sestavine.
Tako imenovana "odprta pita", ki je v celoti sestavljena iz lahkega in nežnega polnjenega sira in borovega testa, ta sladica s tankim slojem.
Sestavine:
Kuhanje
Maslo razrežemo z moko in praškom za peko, dodamo jajca in vanilin, mešamo kratko testo. Oblikujemo žogo iz testa in ga spravimo ven. Maslo za pekač namažite z maslom in potresete z moko. Kuhano testo razpršimo v kalup, od zgoraj smo položili papir za pečenje in, da se testo ne nabrekne - kruh v tankem sloju. Pečemo torto 10 minut na 180, nato pa papir odstranimo z žitom in rjavim nekaj minut.
Kuharski sir se zmeša z borovnicami in sladkorjem, dodamo kislo smetano. V ohlajeni torti položite borovnice, skuto in kislo smetano, v pečico položite še 30 minut.
Sestavine:
Kuhanje
Maslo zmešajte s 70 g sladkorja in rumenjaka. Postopoma dodajte moko, škrob, vanilin sladkor in pecilni prašek. Sestopimo testo, dokler ga gladiramo, oblikujemo kroglo in pošljemo v mraz 20 minut. Zmešajte skuto s preostalo normo sladkorja, kislo smetano, eno celo jajce in preostale beljakovine. Iz polovice testa oblikujemo torto s stranicami, jo položimo v pekač in spimo z borovnicami. Zaprite sloj jagod s polnjenjem skuta in nato potresemo z vsemi naribanim testom na grobo. Pečemo torto 40 minut pri 180 stopinjah.