Pita s skuto in makovo seme

Pečenje s skuto je še posebej okusno. Spodaj čakate na recepte za okusno torto s skuto in makom.

Nemška pita z makovo semejo in skuto

Sestavine:

Za preizkus:

fini sladkor - 200 g;
pšenična moka najvišjega razreda - 550 g;
maslo, ohlajeno - 260 g

Za polnjenje:

zdrob - 300 g;
sladkor - 270 g;
mak - 250 g;
mleko 3,2% maščobe - 1,3 litra;
naravno maslo - 190 g;
jajca velika piščanca - 2 kosi;
skuta - 450 g

Kuhanje

Za testo, mleto moko s sesekljanim maslom in sladkorjem. Približno 2/3 dobljene mase se doda v kalup, stisne in ohladi pol ure. Združite mleko s sladkorjem in maslom. Mešanico postavite na peč. Po vrenju prelijemo semolino semolino z makovo seme, dobro gnetemo, zmes odstranimo iz vročine in vztrajamo za četrtino ure. Sesajte sir z mešalom do gladke in ga dajte v mleko, nato pa pregrinjajte do homogenih. Odstranite testo iz mraza, razdelite večino oblike, nato razdelite polnjenje v enakomeren sloj in postavite preostalo testo na vrh. Pri zmernih temperaturah bo torta pripravljena v 45-50 minutah.

Pita s skuto, makom in marelicami

Sestavine:

prešla pšenična moka - 350 g;
pecilni prašek - 10 g;
maslo, naravno - 200 g;
sveže marelice - 400 g;
srednja maščobna skuta - 450 g;
kokošja jajca - 4 kosi;
mak - 60 g;
beli kristalni sladkor - 300 g;
vanilin sladkor - 10 g.

Kuhanje

Najprej naredimo polnjenje: premrežimo jajca s sladkorjem, dodamo vanilin sladkor, skuto in ga previdno premešamo. Pošiljamo tudi krompirjeve marelice in makovo seme. Vse to temeljito premešajte. Združi moko s praškom za pecenje, dodamo predhodno zamrznjeno in nato naribano maslo in sladkor. Z roko smo vse grinder vse do stanja drobtine. Maščobo namažemo z moko. Spodaj zaspi približno polovico drobtin in jo zmečkate z rokami. Nalijte polnilo z vrha in ga napolnite s preostalim testom. Pečemo torto v zmerni pečici približno 50 minut.

Medena torta z makom in skuto

Sestavine:

pšenična moka - 260 g;
jajca - 3 kosi;
tekoči med - 2 tbsp. žlice;
Vanilijev sladkor - 1 paket;
naravno maslo - 150 g;
sladkor - 170 g;
sol - ščepec;
hruška - 1 kos;
mak - 2 tbsp. žlice;
skuta - 260 g;
naribana limonina lupina - ½ tsp;
Sveže iztisnjeni limonin sok - 5 ml;
krompirjev škrob - 20 g

Kuhanje

Odstranite moko, dodajte ščepec soli in prašek za peko. Olje, najprej zamrzujte, nato pa trije na grobo. Zmešajte in drgnite z rokami. V jajcu nalijte polovico sladkorja in vanilijevega sladkorja. Dobro premešajte in vlijemo mešanico v testo in nato premešamo. Dodajte tekoči med. Testo postavite v mastno obliko in naredite stranice testa. Pri 190 stopinjah pecite bazo za četrtino ure.

Sedaj premijemo 2 jajca z ostalim sladkorjem. Dodajte skuto, škrob, makovo seme, zelenjavo in limonin sok. No, vse se premeša in damo dobljeno maso v pečeno bazo. Zgoraj postavimo narezano hruško. Pri zmernih temperaturah pečemo približno pol ure.