Piti z jetri - recept
Čudno, mnogi prezrejo klavnične odpadke, vendar zaman. Iz jetera se izkažejo čudovite okusne torte, v tem članku pa vam bomo povedali, kako narediti torte z jetri v peči ali v ponvi.
Pohušene pite z jetri
Sestavine:
Za polnjenje:
- lahka (goveje meso) - 900 g;
- srce (goveje meso) - 900 g;
- jetra (goveje meso) - 900 g;
- maslo - 250 g;
- čebula - 3 kosov;
- poper, sol - po okusu;
- lovorjev list;
- rastlinsko olje;
- suho zeleno - 1 žlica. žlico.
Za preizkus:
- mleko - 1 l;
- jajca - 5 kosov;
- sladkor - 1 skodelica;
- rastlinsko olje - 7 tbsp. žlice;
- sol - 2 žličke žličk;
- suh kvas - 1 pakiranje;
- moko - 1,2-1,5 kg.
Kuhanje
Temeljito oprati stranske proizvode, nato očistite jetra filmov in kanalov ter namakajte v mleko. Položite v pločevinko, srce, predrezane na velike koščke, čebulo, črni poper, zeleno, lovorjev list (2 kosi) in kuhajte približno eno uro ali dve. Prva bo pripravljena lahka - vzamemo jo ven in jo vrnemo na ploščo, in naše srce pustimo kuhati dokler ni pripravljeno. Jekleno mleko vzamemo iz mleka, v posodo segrejemo rastlinsko olje, narežemo sesekljano čebulo, nato pa jetra (delce velikosti pol dlani), sol, poper in frite na nizki vročini, dokler ne pripravimo (obračamo). Na ločeni ponvi žgajte fino sesekljane 2 čebule. Mleto jetra, srce, lahka in ocvrto čebulo skozi meso mlinček, dodamo malo juhe do mletega mesa, posušene zelenice. Skladnost mletega mesa ne sme biti suha ali tekoča. Poskusimo, če je potrebno, dodamo sol.
Za testo peciva Beat jajca s sladkorjem, dodajte toplo mleko, sol, rastlinsko olje, moko, kvas in mesite testo, po potrebi dodajte moko. Ko se testo začne zaostajati za stenami, ga postavite na toplem mestu, tako da se dvigne za 40 minut. Potem zmešamo testo in ga ponovno nastavimo.
Zdaj vrgajte pite in vsakemu dodajte kos masla. Razširimo se na krovu, tako da so patties razmaknjeni, nato pa posušimo v ponvi. Shred ocvrte jetne pite na prtiček, oddajanje odvečne maščobe možganov, nato pa se razširi na posodo.
Jetra Patties
Tisti, ki imajo raje pečene pite pripravljene pečice, lahko uporabijo zgornji recept. Jetra v pečici se pečejo pri 180 stopinjah. Preden jih pošljete v pečico, jih lahko maščite z rumenjakom, nato pa z maslom, nato pa pokrijte s prtičkom in pustite stati 10-15 minut.
Ocenjene jetrne pite, katerih recept smo navedli zgoraj, lahko uporabimo tudi za izdelavo pete iz jeter in riža. Če želite to narediti, dodajte riž kuhani pripravljenosti s hitrostjo 1 porciji riža za 10 porcij stranskih proizvodov.
Mimogrede, namesto riža lahko uporabite krompir. Pripravite pire krompir, je možno, da imate morda ostanke in se zmešajte s polnjenjem jeter. Jetra in krompirjeve pite lahko pečete ali pečete v pečici.
Orsk pite z jetri
Znane orskove pite odlikujejo dejstvo, da so pečene iz tekočega testa. Če ni spretnosti, to ni enostavno. Dali vam bomo recept samega testa in uporabite polnjenje, pripravljeno v zgornjem receptu.
Sestavine:
- voda - 800 ml;
- moke - 1 kg;
- sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
- sol - 1 tsp;
- kvas - 2 tsp.
Kuhanje
Kvas rahljamo s sladkorjem v topli vodi, dodamo sol, nato moko, gnetemo in nastavimo na toplem mestu. Po 
Da bi povečali testo, začnemo izdelovati pite, zato je potrebno pripraviti skledo z rastlinskim oljem. Očistite peresa v maslo, zaprite kosce testa za patties na prvem zavihku, jih nato sperite, obrišite suho in ponovno potopite v maslo. Vložite testo na dlani roke, položite polnilo, zavite torto in dobro pritrdite. Nato ga potapljajte v vrelo rastlinsko olje in jo pripravite do konca. V skladu z zgornjim receptom dobimo tudi odlične ocvrte. jetra pite , ali krompir, glavna stvar je pridobiti krik!