Piti z mesom
Pies - tradicionalna ruska priljubljena jed. Te pite so imele svoje ime zaradi glavne značilnosti - polnjenje, ki ga vidimo iz testa, kot da bi bile "razkužene". Po pripravi tako okusnih peciva bo gospodinja dobila veliko pohval. Let's pregledati z vami nekaj originalnih in preprostih receptov za izdelavo mesnih pite.
Recept za mesne pite
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 200 ml;
- moko - 400 g;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- suhi kvas - 10 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol - ščepec;
- črni poper - po okusu.
Za polnjenje:
- goveje meso - 300 g;
- čebula - 100 g;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Kako kuhati mesne pite? Torej, najprej premešajte moko v globoko skledo, dodajte sol, sladkor, suh kvas in premešajte. V prihodnje testo vozimo eno jajce, previdno prelijemo v toplo mleko, dodamo nekaj rastlinskega olja in gnetemo homogeno testo brez palčka.
Nato dajte maso v ponev, ki je rahlo posuta z moko, pokrijte z brisačo in pustite na toplem mestu, da se dviga približno 2 uri. Dokler se testo prilega, bomo pripravili polnjenje. Prinesemo goveje meso in ga razrežemo na majhne koščke, segrejemo posodo, prelijemo rastlinsko olje in ocistimo meso do konca. Olupljaj čebulo, fino sekanje in jurje v drugem posodu do zlate rjave barve. Praženo meso se ohladi in skozi meso. Nato dodajte čebulo, sol in poper po okusu, dobro premešajte. Testo razdelimo na približno 12 enakih delov in vsakokrat vržemo v plast debeline 5 mm. Položite polnilo na sredini in previdno pritrdite robove pite, tako da je center odprt.
Pite z nadevom mesa položimo na pecilni list, namažemo z maslom in pustimo 20 minut za preverjanje. Nato premagajte 1 jajce s ščepcem sladkorja in 1 žlico žlica. žlica mleka. Izdelke namažite z mešanico s čopičem. Pekač postavite v pečico, segreto na 200 stopinj in pečemo do zlate rjave barve.
Lazy mesne pite
Sestavine:
- pihano testo - 500 g
Za polnjenje:
- mleto svinjsko meso - 500 g;
- jajce - 3 kosov;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Recept za kuhanje leni mesnih pite je precej preprost in od vas ne potrebuje veliko časa in truda. Mleto svinjino 
raztegnemo na ponvi in južemo na srednji vročini, občasno premešamo. Dodajte sol in poper po okusu, premešajte. Ločimo, zavrite jajca, ohladimo in razrežemo na majhne kocke. Mešajte z mletim mesom. Lupino pecivo potegnite v tanko plast in ga razrežite na enake kvadratke. V sredini vsakega položite polnjenje in povežite robove tako, da je vrh odprt. Piti meso na pecilni plošči in pečemo v peči pri 200 stopinjah približno 20 minut.
Tatarski odgovor na ruske pite - Belyashi , tudi, se bo popolnoma prilegal za hitro in zadovoljivo prigrizek, in za leni kuharji je podobno recept Tatarska poslastica ( leni Belyashi ). Uživajte v svojem obroku!