Kiwi svinjski recept
Vsi vemo recept svinjski šašlik s sadjem kivi, medtem ko eksotično sadje daje mesu ne le sladek okus, temveč pomaga tudi, da se svinjina mehča in razdeli mesna vlakna, ki so del njegovega soka s kislino. Danes odstopamo od receptov svinjine, mariniranih s kivijem, in zavzemamo nekaj bolj izvirnega.
Svinjina s kivi v foliji
Sestavine:
- svinjski odrezki - 4 kosi;
- sojina omaka - 1/4 st .;
- tekoči dim - 2 tsp;
- vroča omaka - po okusu;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- Kiwi - 2 kosi;
- ananas - 1 žlica;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- rdeča čebula - 1 kos;
- peteršilj;
- oljčno olje;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Sojina omaka mešajte s tekočim dima, medom in nekaj kapljicami vroče omake, na primer Tabasco. Marinate meso 30 minut v nastali omaki. Segrejemo žar in namažimo z oljem. Mržko hitro pečemo do zlate rjave barve, tako da meso izgleda bolj prijetno. Zdaj pokrijte meso s parom rezin kivija in zavijte v folijo (folijo lahko zamenjate s pecivom). Pečemo v pečici, segreti na 190 stopinj 15-20 minut.
Medtem ko je meso kuhano, se preostali kivi razrežejo na kocke, na enak način pa zmeljejo papriko, rdečo čebulo in ananas. Sol in poper sadje in dopust v hladilniku.
Svinjske odrezke ostanejo 7-10 minut in postrežene s sadnim salsom.
Pečena svinjina s kivi
Kuhano pecivo, pečeno s kivi, je enostavno, dokazali pa smo ga v prejšnjem receptu. Ampak kaj, če pečete meso v loncu s sadnim in curry pasto. Orientalne arome bodo zagotovile, da bodo pred služenjem obrnile glavo gospodinjstva.
Sestavine:
- Kiwi - 2 kosi;
- svinjina - 300 g;
- čili - po okusu;
- curry pasta - 30 g;
- smetana - 1/2 tbsp;
- sol - po okusu;
- rjavi sladkor - 10 g;
- ribja omaka - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
V majhni skledi vreli 250 ml vode in jo v njej razredčili. Zmes vlijemo v gline, gajimo svinjino v trakove, dodamo sol, ribjo omako in sladkor. Razredčite tekočino v lončku s smetano in vse postavite v pečico, pregreto na 160 stopinj, 25-30 minut. 5-7 minut pred koncem kuhanja dodajte kunski kivi na meso. Odstranite pripravljen curry iz peči, ga postavite v skledo in potresemo z vročim poprom in zelišči. Ta posoda običajno postreže z rižem ali tortilami.