Hrana Okusni članki

Mlečni prašič v peči

Mlečni prašič v peči je izvirna, neverjetno okusna in spektakularna jed. Tovrstnost je ponavadi na velikih počitnicah - obletnicah, porokah, rojstnih dneh. Appetizing trup lahko kuhamo s polnilom in v različnih marinada.

Recept za sesalca v peči

Sestavine:

  • sesalni prašič - 2 kg;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • ajdova suha maka - 1 kg;
  • sveži šampinjoni - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • začimbe

Kuhanje

Torej, za kuhanje sesalca prašiča v pečici, najprej pripravite vse sestavine. Sveže gobe se sperejo, predelajo, razrezane na plošče in ocvrte v predhodno segretem rastlinskem olju v ponvi. Ločeno preidejo drobno sesekljano čebulo in nato zmešajte zelenjavo in dodajte kuhano ajdovo kašo. Polnjenje začutite po začimbah. Pujski speremo in ga zmešamo z začimbami. Napolnite trup s kašo, sežite rez in položite prašič na pecilni list. Pujski in ušesa so zaprti s folijo in pošiljajo obliko v predhodno segreto pečico. Pecemo približno 2 uri, dokler ne bo zgornja zlata skorja oblikovana.

Recept za kuhanje sesalca v peči

Sestavine:

  • sesalni prašič - 2 kg;
  • maslo - 150 g;
  • zreli paradižnik - 1 kos;
  • peteršilj - 30 g

Za marinado:

  • česen - 5 stroka;
  • sladka in kisla jabolka - 4 kosi;
  • oranžna - 2 kosi;
  • začimbe

Kuhanje

Preden skuhate prašiča v peči, obdelajte trup in jo namočite v čisto vodo. Ne izgubite časa, pripravite marinado: lupite jabolka in jih razrežite na najmanjšem razrezu. Stisnite sok iz pomaranč, ga prelijte v sadno maso in stisnite nekaj česna. Mešanico zmešamo z začimbami in ga peljemo z našim prašičem. Pustite svojo uro za tri, nato pa naredimo rezanje mesa z nožem in vstavite kosi masla in rezine paradižnika. Vlečeni prašičji prašek v obliki oblijemo in ga pošljemo v pečico, potresemo s sesekljanim peteršiljem in pokrijemo s folijo. Pečemo posodo 2 uri pri temperaturi 180 stopinj.

Mlečni prašič v peči z mletim mesom

Sestavine:

  • sesalni prašič - 1 ptica;
  • oljčno olje - 7 tbsp. žlice;
  • rdeče vino - 1 žlica;
  • balzamični kis - 30 ml;
  • gorčica začinjena - 2 tbsp. žlice;
  • naravna sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
    • recepti za izdelavo dojenčka v peči
  • začimbe: oreh, muškatni orešček, sol, poper.

Kuhanje

Pred pečenjem dojenčka v pečici pripravite marinado za meso. V globoki skledi zmešajte vse začimbe, nalijte rdeče namizno vino, olivno olje, dodajte gorčico, omako in kis. Na pripravljeno ogrodje naredimo majhne koščke in ga prevlečemo s pripravljeno mešanico. Prašo namočimo na pecilni plošči in eno uro pošljemo v ogreto omarico, nato pa rahlo zavrtimo in rjavo do konca.