Hrana Okusni članki

Mlečna omaka

Kremne omake na osnovi mlečnih izdelkov težko imenujemo ena od nizko kaloričnih možnosti kot dodatek k vašim najljubšim jedem, vendar če to ne uživa okusa, je v sestavi težko najti nadomestek za občutljivo mlečno omako s smetano in sira.

Recept za mlečno omako

Ta osnovna mlečna omaka je kot nalašč za vaše solate, vendar je še bolje, če jo dodate v dodajanje čipov ali taco torte s kozarcem piva.

Sestavine:

  • sušen česen in zelena čebula - po 3 g;
  • čili v prahu - 2 g;
  • posušen koper;
  • krem sir - 225 g;
  • trdi sir - 80 g;
  • mleko - 60 ml.

Kuhanje

Krem sir, trdi sir, posušena zelišča, čili in malo morske soli z vilicami v majhni skledici. Ko vklopimo mešalnik z majhno hitrostjo, začnemo postopoma prelivati ​​mleko v mešanico in ga nenehno bijemo. Ko masa postane kremasta - omaka je pripravljena.

Če iščete prehrambeni recept za mlečno omako, v podjetju ne boste našli možnosti za zelenjavo. Izberite mlečne izdelke z najmanjšo vsebnostjo maščob, mleko pa lahko nadomestite s sirotko ali vodo.

Mleko in česna omaka

Sestavine:

  • piščančje krilce - 600 g;
  • kisla smetana - 130 g;
  • mleko - 140 ml;
  • majoneza - 70 g;
  • vinski kis - 30 ml;
  • Worcesterova omaka - 10 ml.

Kuhanje

Po segrevanju rastlinskega olja v ponev preko visoke vročine, razpršite krila na vročo površino in jih ogrejte, dokler niso zlate v nekaj minutah na vsaki strani. Medtem združite kislo smetano z mlekom in majonezo, dodajte malo kisa in Worcestershire omako. Ljubitelji posušenih zelišč lahko dopolnijo mlečno omako za piščanca in njih, če obstaja želja. Rosy kuru prelijemo mlečno omako, takoj zmanjšamo toploto in pustimo, da se pod pokrovom loti 12-15 minut.

Mlečna omaka za mesne kroglice

Sestavine:

Za mesne kroglice:

  • Turčija - 360 g;
  • česna čreda - 4 kosi;
  • mleto kumino, čili - po okusu;
  • bela čebula - 50 g;
  • cilantro;
  • kruha;
  • piščančje jajce

Za omako:

  • mleko - 150 ml;
  • jogurt ali kisla smetana - 260 ml;
  • 1 apnenski sok (in lupina);
  • oljčno olje - 15 ml.

Kuhanje

Pražite puranje z mešalnikom ali mesnimi mlinčki, nato jo kombinirajte s čičkom, začimbami in sesekljano čebulo. Oblikujte polnjenje v kroglice enake velikosti, potopite v pretežno jajce in zvijete v krušenju. Postavite puranje kroglice na pekač, jih potresemo z maslom in pečemo 15 minut pri 200 ° C.

Medtem premijemo mleko z jogurtom, dodamo maslo in sok limete. Niti kapljica vroče omake bo odveč. Pripravljene mesne kroglice vlijemo s nastalo kremno omako in potresemo s cilantrom.

Takšna mlečna omaka bo primerna za mesne kroglice, pa tudi njihove vitke spremembe, kot so falafel ali krompir zraz.

Kako narediti mlečno omako?

Debela mlečna sirna omaka iz te recepte v svoji sestavi vsebuje sladko karamelizirano čebulo. Nenavadljiva kombinacija okusov je lahko odličen par testenin, mesnih jedi ali služijo kot osnova za dip, namenjen velikemu podjetju.

Sestavine:

  • kremni sir - 580 g;
    • kako narediti mlečno omako
  • majoneza - 50 g;
  • mleko - 80 ml;
  • narišeni trdi sir - 120 g;
  • čebula - 300 g;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Čebulo odrežite na pol obročev, jo shranite v rastlinsko olje do izrazito rjavega odtenka. Požar hkrati mora biti minimalen, tako da bi čebula lahko karamelizirala, postala sijajna, mehka in lepljiva. Običajno traja približno 20 minut, če pa se izteče čas, potem preprosto sesekljamo na kocke in se zmešamo s smetano in majonezo. Sirno maso razredčite z mlekom in tam dodajte nariban sir. Dodatna zelišča in začimbe so po vaši presoji. Vložite omako iz mlečnega siru v oljano pečjo, pokrijte s folijo in kuhajte 15 minut pri 220 ° C, nato odstranite folijo in pustite, da površina ostane 7 minut.