Patties z zeljem - najboljši recepti za okusno domačo pecivo
Ruska kuhinja, ki je že dolgo veljala za nesramno in primitivno, je bogata s krepkim in preprostim prigrizkom. Patties z zeljem, rdeče in puhasto - jasno potrditev tega. Ti resnično domači izdelki, ki so se nam obrnili, so se izognili tujim vplivom, ohranili tradicijo in do danes so simbol udobja, domačnosti in močne prijateljske družine.
Recepti za zelje za pite
Vsaka samospoštljiva hostesa ima na zalogi nekaj možnosti za okusno in zlato pecivo. Pite z zelje na kvasu, s praženim sočno polnilo - najbolj priljubljeno od vseh. Bujna in rdeča podlaga testa zahteva skrbno obdelavo in zato mešanje strogo drži razmerij in ohranja stalni temperaturni režim.
Sestavine:
- suhi kvas - 10 g;
- sladkor - 30 g;
- voda - 350 ml;
- moko - 900 g;
- rastlinsko olje - 160 ml;
- zelje - 1,5 kg.
Kuhanje
- Preden kuhate patties z zeljem, raztopite sladkor in kvas v tekočini in jih postavite na toplem mestu 30 minut.
- Dodajte v moko 120 ml olja, premešajte in očistite eno uro.
- Masa in zdrobitev v vročini.
- Čopič zelenjavo fino in sezono, Fry.
- Oblikovani izdelki se pečejo pri 250 stopinjah 20 minut.
Patties z zeljem in jajcem
Ker je bila posoda pogosto nadomeščena z kosilom, je tradicionalno pusto polnilo okusno z dodatnimi cenovno dostopnimi gospodinjskimi izdelki. Jajca so nepremagljivo hranljivo skladišče kmečke družine, razredčeno z navadnim mincemeatom in nasičeno z zdravo prehrano. Takšna klasična kombinacija je dejansko v naših dneh.
Sestavine:
- suhi kvas - 10 g;
- sladkor - 20 g;
- moko - 500 g;
- maslo - 60 g;
- jajce - 5 kosov;
- rumenjak - 1 kos;
- glava - 1/2 kosov;
- mleko - 100 ml.
Kuhanje
- Pred kuhanjem patties z zeljem, zavrite 4 jajca in drobno glavo postavite v 50 ml mleka.
- Suhe sestavine zmešajte v skledo, dodajte mleko in jajce. Mešajte, gnetite in testo za zelje za zelje segrejte 2 uri.
- Zložite kroglice, valjite, napolnite, pritrdite, mastite z rumenjakom in kuhajte pri 190 ° C 20 minut.
Patties z zeljem in mesom
V okusne pite z zeljeh shranite različne recepte, preverjene že stoletja. Pečenje z mesom je bil redek gost na mizah revnih, v starodavni Rusiji še posebej cenjen in služil le na počitnicah. Uporaba dveh komponent - mesa in zelenjave - bistveno zmanjša stroške jed, ki je zelo pomembno za to stoletje.
Sestavine:
- voda - 500 ml;
- rastlinsko olje - 200 ml;
- suhi kvas - 15 g;
- moke - 1 kg;
- mleto svinjsko meso - 300 g;
- glava - 1/2 kosov;
- čebula - 3 kosov;
- maščobe 40 g;
- rumenjak - 1 kos.
Kuhanje
- Prva trije seznami se segrejejo in dajo v kvas.
- Kombinirajte z prešano moko, odstranite v vročino.
- Pripravite zelenjavo, zamrzujte z mletim mesom.
- Oblikujte izdelke in pustite patties z mesom in zeljem, da stojijo 15 minut.
- Mast z rumenjakom, pečemo 180 ur pol ure.
Pita z kislo zelenjavo
Patties z kislo zelje v pečici - preprosta različica domače peke, ki ne potrebuje dragih izdelkov. Zelenjava, ki jo zamašimo zimo, je pogosto primeren dodatek v tem času v letu. Ima okusen okus, ne samo da daje izvirnost jedi, temveč tudi deli shranjeno vitaminsko rezervo.
Sestavine:
- svež kvas - 15 g;
- sladkor - 20 g;
- voda - 60 ml;
- moko - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- margarin - 100 g;
- fermentirana gredica - 500 g
Kuhanje
- V tekočini raztopite prvi par sestavin na seznamu.
- Nalij moke in polaganje polagamo v toploto.
- V stopljeni margarini dodajte kefir.
- Združite mešanico, premešajte in pustite, počitek 'pol ure.
- Zamajte zelje, da se zmehča.
- Mass roll v torte, napolnite in pošljite pečenje na 190 stopinj za pol ure.
Moldavske patties z zeljem "Verzere"
Vsak narod ima izviren recept za nežne in dišeče pecivo, kot so pite z okusno zelje. Priljubljena moldavska jed "Verzere" je svetel predstavnik kulture svojih ljudi. Hrustljavi zvitki testa in zelenjavno polnjenje so drugačne v obliki od svojih ruskih kolegov, vendar so prav tako okusni in rumeni, lahko pa se celo obnašajo s preprostostjo kuhanja.
Sestavine:
- moka - 450 g;
- voda - 100 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- glava - 1/2 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- rumenjak - 1 kos.
Kuhanje
- Prvi štirje izdelki združujejo in premešajo. Daj masa pol ure "počitek".
- Zelenjava sečnja in pržite.
- Testo razdelite na 14 delov, potegnite in položite polnilo, zvite zvitke.
- Podloge namažite z rumenim rumenjakom in jih dvignite v pečici 20 minut pri 200 stopinjah.
Patties z zeljem in gobami
Po pregovoru: "Svežite se v pito", ruska kuhinja je razvila razne nadevi za to jed. Še posebej priljubljena je bila goba, ki je popolnoma obstajala sama ali je bila blizu belega glave. Ta recept je bil na voljo, enostaven in zavit v tradicionalno bujno bazo, hitro nasičena.
Sestavine:
- suhi kvas - 10 g;
- sladkor - 20 g;
- mleko - 240 ml;
- margarin - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- moko - 900 g;
- glava zelja - 1 kos;
- šampinjoni - 400 g;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 40 g
Kuhanje
- Preden naredite pirozhki z zeljeh, sesekljano zelenjavo žarete v ponvi, dodajte pasto in jo iztisnite.
- Razredčite prvih nekaj sestavin v mleku.
- V stopljeni margarini dodajte moko in jajce.
- Združite vse in pustite pol ure.
- Oblikujte izdelek in ga pošljite v pečico 20 minut pri 180 stopinjah.
Lazne patties z zeljem
Hitro patties z zeljem - variacija hitre in cenovno dostopne hrane, v celoti potrdi svoje ime. Enostavno in enostavno predjed, katerega recept temelji na načelu "zdrobljen, mešan, ocvrt" je vreden izdelek, tako za dnevno prigrizek kot za srečanje s prijatelji. Izdelki za izdelek so na voljo celo leto.
Sestavine:
- glava - 1/4 kosov;
- jajce - 3 kosov;
- drobtine - 200 g;
- kisla smetana - 100 g;
- pecilni prašek - 2 tsp.
Kuhanje
- Sesajte zelenjavo, sol in drozge.
- Združite z drugimi elementi, premešajte in popržite, tako da oblikujete maso z žlico.
Pite s testom iz zelja
Puff pecivo z zeljem - odličen način za posodobitev ne samo toka in okusa, ampak tudi za pospešitev časa kuhanja. Zahvaljujoč trgovinskemu testu postopek ne bo trajal več kot eno uro, proizvedena količina pa lahko hrani štiri eaters. Ta peka je primerna za dopolnitev vročih jedi, kar bo potrdilo kraj, ki ga tradicionalno dodeljuje.
Sestavine:
- glava - 1/2 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- pihano testo - 500 g
Kuhanje
- Zmešajte, sezono in pare v prvem paru izdelkov.
- Zložite testo, ga razrežite na kvadratke, položite mešanico, pečat.
- Pečemo zelje za zelje na 200 stopinj 20 minut.
Krompirjeve pite z zeljejo
Patties z zeljem in krompirjem je še en sodoben okus zelenjave, preprost in tradicionalen za ruski obrok. Krompirjeva osnova, ki je nadomestila testo, ni samo dodala hranilne vrednosti, temveč ji je dala priložnost, da je žganja ali pečenje gredice. V vsakem primeru postane posoda samostojna in služi kot popoln obrok za vso družino.
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- krompir - 1 kg;
- glava - 1/4 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- strok česna - 2 kos.
Kuhanje
- Kuhan krompir zmešajte do gladke.
- Povežite se s prvim parom komponent.
- Zelenjava pospravljena in obara.
- Krompirjeva tortilja, polnjena z zelenjavno pasto, pritrdite in narežite patties z zeljem v posodi.