Naravni sojin sok ima svetlo bogato barvo, mnogi pa imajo prijeten okus s svojim osvežujočim okusom. Ta pijača je zelo dišeča in tonična in je prav tako zelo uporabna.
Sestavine:
Kuhanje
Najprej sperite, posušite in očistite sliv iz kosti in repov. Zberite sovokarku in ga postavite na peč, napolnite z vodo in počakajte, dokler ne vre. Nato pripravite slive v cedilu, pokrijte s pokrovom in postavite aparat na minimalen ogenj. Namestite objemko na cev in se ne dotikajte naprave v naslednji uri.
Po določenem času postavite posodo za sok pod cev in odstranite posnetek. Če se sok ne premika skozi cev, obrusite cev in nadaljujte kuhati še 10 minut in poskusite izsušiti sok.
Zdaj lahko sladkate polizdelani sok. Napolnite pijačo 5 minut in začnite z valjanjem v predhodno pripravljenih sterilnih posodah.
Sestavine:
Kuhanje
Najprej temeljito umijte sadje, odstranite kosti, srca in druge repice. Pošljite sadje sokovnik izmenične slive rezine z jabolkami. O literju soka pride iz določene količine sestavin.
Iz preostalega črpalka kuhajte kompot ali pečite dišečo torto.
Pene ne morete očistiti, ne škoduje soku. Nalijte jo v ponev, dodajte sladkor, počakajte, da se vre in izklopi toplota. Sok je pripravljen! Nalijte jo čez sterilno posodo in ga tesno zaprite.
Sestavine:
Kuhanje
Hruške temeljito sperite in odstranite stebla, zaradi udobja pa rezite sadje v četrtine. Slive operite v hladni vodi, narežete na polovice in odstranite kosti.
Namestite sokovnik v prvem načinu, namenjenem za drobno sadje, in najprej pošljite slive. Nato naložite hruške in v nekaj sekundah boste dobili čudovit dišavi sok. Lahko pustite peno. Dodajte cimet, mešajte in sok je pripravljen!
Za pripravo takšnega soka za zimo, jo vlijte v sterilizirane kozarce, pokrijte s pokrovi in v vodo kopajte veliko posodo. Sok v majhnem kozarcu naj kuhamo 15 minut. Potem navijte sterilno kapo in pustite pod odejo, da se ohladi počasi.
Tovrsten sok se ohladi že dolgo, tako da ga lahko prideluje v velikih količinah. Prav tako se izkaže, da je sok precej koncentriran, zato ga pozimi lahko razredčimo z vodo v razmerju 1: 1.
Sestavine:
Za 1 liter soka:
Kuhanje
Za začetek šljive, dobro izperite, odstranite rep in kosti. Potem je priročen način, da stisnemo sok. Če imate sokovnik - proces ne traja veliko časa. Lahko uporabite mlin za meso. Da bi to naredili, nalijemo slivovo kašo skozi najmanjšo cedilo, segrejmo mešanico pri minimalni toploti in najprej mimo skozi sito, nato pa stisnemo sok skozi gazno vrečko. To bo trajalo dovolj časa, vendar bo pijača kot rezultat zelo dobra.
Končano sok prelijemo v ponev, na minimalni ogenj, če se vam zdi, da je sok debel - dodajte kozarec vode. Počakajte, da se vre, pustite, da vre nekaj minut. Nalijte v sterilizirane steklenice in pasterizirajte 15 minut pri 85 stopinjah.