Domačo slivovo vino je pijača za amaterja. Ima svetlo aromo, nenavaden topel okus in popolnoma usklajuje z mesnimi jedmi in raznimi sladicami. Danes vam bomo povedali, kako si sami naredite slive vino.
Sestavine:
Kuhanje
Slive, brez izpiranja, predelajte iz semena, prenašajte sadje v rezervoar za emajl in previdno raztegnite roke. Dobljeno kašo vlijemo z vodo, jo zmešamo in posodo za fermentacijo položimo na toplem mestu. V nekaj dneh se bo tekočina izsušila, drozge pa se zberejo v vrečko in skrbno iztisnejo vse sokove iz nje. Povežite ga z izsušeno tekočino, vrgnite sladkor in pijte v steklenico. Gumijaste rokavice smo položili na vrh in ga čistili 3 tedne na hladnem. Pripravljeno domače vino filtriramo in vlijemo v lepe steklenice.
Sestavine:
Za sirup:
Kuhanje
Izprazite sirove slive, vzemite iz njih kosti. Pripravite sirup iz sladkorja in pitne vode in jih napolnite z jagodami. Pokrij in zaviti v odejo. Po 8 urah pazljivo spoji tekočino, zvarite drugi del sirupa in jih napolnite z jagodami. Po ohladitvi tekočino nalijemo v isto posodo kot prvi del sirupa. Dodajte alkohol in pustite pijačo pod pokrovom približno 2 tedna. Potem napolnimo vino, ga razdelimo v steklenice in ga shranimo na hladnem.
Sestavine:
Kuhanje
Brez pranja jagode vzamemo vse kosti. Predelane sadeže damo v enamelno posodo s pol litri vode in premešamo vsebino malte. Nato dodajte še 1,5 litra vode, vrgnite nageljnove žbice, sladkor in lovorje. Posodo postavite na povprečen ogenj in kuhajte 15 minut, vzemite penasto peno. Nato odstranite medenico, ohladite vsebino in s stiskalnice stisnite celotno tekočino iz nastale mase. Operite oljčno olje s preostalo količino vode, zmešajte vse in jo ponovno stisnite. Zmešamo oba dela, napolnimo pijačo skozi sito, nalijemo v steklenico, zaprite pokrov in ga odstranite 15 dni na hladnejšem mestu.
Sestavine:
Kuhanje
Berry compote, morate najprej napor, da se znebite sadja. Sedaj naredimo kvas: segrevamo kozarec napete tekočine na 30 stopinj in v rozine speremo s sladkorjem. Pokrijte z gazo in nastavite na 4 ure v vročini. Po zaganjalniku v kozarec dodajte preostali kompot. Zgoraj bomo na pokrov postavili z vodnim tesnilom in 1 teden odstranili posodo na toplo mesto. Potem filtriramo pijačo, jo vlijemo v steklenice in pozabimo na to 3 mesece.
Sestavine:
Kuhanje
Nalijte vodo v posodo in posodo pospravite v močan ogenj. Po vrenju odstranite in ohladite vsebino na temperaturo 25 stopinj. V kozarec iz tri litre damo marmelado iz drobovine, vrgamo neizgolene rozine in prelijemo vso vrelo vodo. Na vrhu bomo postavili zaporni nylon in postavili posodo na toplo in temno mesto 2 tedna. Takoj, ko površina dvigne celulozo, jo previdno odstranite in napolnite tekočino v čisto posodo. Postavite gumijaste rokavice in jo znova odstranite v vročini. Nato napolnite slive vino, vlijemo v čiste steklenice in tesno zamašene plute. Piti popolnoma zrel, pozabimo na to približno 40 dni.