Hrana Okusni članki

Pollock, olupljen s čebulo in korenjem

Morska riba je eden izmed najbolj uporabnih izdelkov. Visoka vsebnost beljakovin in maščobnih kislin, nizka vsebnost maščob, zmožnost pridobivanja elementov v sledeh v takšni naravni obliki - vse to postaja morska riba precej priljubljena. Najbolj pogosto na prodaj je našel polkovnik. To je poceni ribe, v katerih je najmanjša kost in je zelo enostavno kuhati. Da bi ohranili maksimalne uporabne lastnosti rib, pripravite polkovnik, okuženo s čebulo in korenjem. Enostavno kot stransko krožnik rib pire krompir in žitaric ter testenine in zelenjavne solate .


Ribja paprika je zelo preprosta

Sestavine:

  • Trupli Pollock - 4 kos tehta okoli 1,2 kg;
  • Čebulna čebula - 3-4 kosov;
  • korenje - 2 kosi;
  • rafinirano olje brez vonja - 50-70 ml + 30 ml;
  • sveže mlet črni poper - po okusu;
  • jodirana sol - 1 žlica. žlica brez diapozitiva;
  • paradižnikova pasta brez konzervansov - 3 tbsp. žlice (neobvezno).

Kuhanje

Očistimo čebulo in korenje, odrežemo čebulo na majhne kocke ali tanke slamice (kot želite) in brusite korenje na grobo grozdje. Očistite lise od rib (če jo zamrznete, odtalite v hladni slani vodi ali na spodnjem delu hladilnika), odstranite notranjost in črni film iz trebuha. Dobro si oprati trup in razrezati na koščke čez ribe v korakih po približno treh prstih. Ogrevajte 30 ml olja in rahlo popržite rezine na kolutu pri največji toploti. Kora se mora oblikovati, da se kasneje kosi rib ne razpadajo.

Ko se riba ocvrsti, kuhajte poltasto moko v multivarku. V skledo položite čebulo in korenje, prelijte preostalo olje in kuhajte zelenjavo v načinu "Cvrtje" 12 minut. Po tem položite ribe in nalijte kozarec vode. Okus jedi lahko bolj nasitite z dodajanjem paradižnika. Razredčite pasto z vodo in jo prelijte v skledo. Zmešamo vse in v načinu "Drenjavanje" pustimo, da pripravimo polt za pol ure. Sol, poper in pusti, da se piva.

Kuhanje brez kosti

Če ni multicookerja, lahko kuhate mleto zelenjavo, kuhano z zelenjavo v kotlu - recept ni bistveno drugačen, vendar pa traja veliko manj časa za kuhanje, še posebej, če najprej odstranite kosti. Povedali vam bomo, kako skuhati filet polkovnika, ki ga zalijemo s korenjem, sladko papriko, paradižniki in čebulo.

Sestavine:

  • čebula - 3 kosov;
  • pšenična moka - 3-4 tbsp. žlice;
  • srednje korenje - 2 kosi;
  • 3-4 sladke paprike (paprika);
  • file fileti - 0,7 kg;
  • jodirana sol - 2/3 čl. žlice;
  • rafinirano sončnično olje, ki ni deodorizirano - 50 ml;
  • sveže mlet črni in dišeči poper - za 8-10 graha;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • paradižnikova pasta - 4 tbsp. žlice.

Kuhanje

Če datoteke ni mogoče najti, jo pripravite. Očistimo ribe in črevo: vzemimo notranjost, očistimo črne filme. Mine in odstranite meso s grebena, razrezane na majhne koščke. Pražite filete iz moko v moki, v majhni količini dodajte maslo, pečate ribe v skorji, tako da ostane sočno. Čebula cut slamic, in korenje tri na velikem graterju. Pocici čebulo in korenje približno 10 minut v preostalem olju, po potrebi občasno premešajte v nekaj vode. filet džemperja s korenjem in čebulo Polagajte ocvrt file, sesekljan poper, sol, poper, dodajte lovorjev list. Paradižnik rahlo razredčen s toplo vodo, vlijemo in zmešamo vse. Skupaj smo vse pod pokrovom postavili približno 15 minut pri minimalni toploti. Če paradižnika ni, lahko ribe damo s paradižniki - jih razrežite na rezine in jih dodajte s papriko. Seriramo goseničasto moko z veliko zelenicami: peteršilj, koper, zelena čebula ali česen.

Polok, ki je bil majonezan s čebulo in korenjem, je tudi okusen, samo majonezo je treba dodati na samem koncu, ko je posoda že hladna.