Svinjski ledvični recept
Najpomembnejša stvar pri kuhanju jedi iz svinjskih ledvic, ne glede na to, kateri recept je pravilno obdelati, npr. pripravite se za kuhanje. Če se vse naredi pravilno, potem ne bo nobenega tujega vonja, dobiš čudovit okusen izdelek, pa tudi cenovno ugoden. Po branju tega članka boste izvedeli, kako pravilno pripraviti svinjske ledvice na primeru posebnih receptov.
Recept za kuhanje svinjskih ledvic v kislo smetano v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- moka - 80 g;
- kisla smetana - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- ledvice - 1 kg;
- korenček - 1 kos;
- sol, začimbe, rastlinsko olje.
Kuhanje
Da bi očistili ledvice in odstranili vonj od njih, jih 1 uro namočite v vodi, nato jih postavite v mrzlo vodo in pustite, da jih vre, to je treba opraviti previdno, ker Pri vrenju pene s pokrovčkom hitro naraste. Takoj, ko vre, se voda izsuši, peremo ledvice in ponovno ponovimo ves proces. Po tem, ko se stranski proizvod malo ohladi, ga razrežite na primerne dele.
V tem času očistite in sekite korenje in čebulo ter jih pokažite v načinu peke, dodajte ledvice, sol in začimbe ter popržite približno pet minut. Nato dobro premešajte kislo smetano z moko, vse vlijete v skledo, mešajte in vključite način gašenja 20 minut. Ledvice so pomembne, da se ne kuhajo, sicer bodo postale trde.
Kitajski ocvrt recept za ledvico svinjine
Skrivnost kitajskih jedi te vrste je v kratki pripravi in fino narezani hrani. Zato bomo ledvice pripravili s posebnim namakanjem.
Sestavine:
- svinjske ledvice - 0,5 kg;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 1 kos;
- konjak - 50 ml;
- zelena koren - 80 g;
- moko - 100 g;
- začimbe, sol, rastlinsko olje, kis, zelišča.
Kuhanje
Vsako ledvico smo razrezali na dve polovici in odstranili vse presežke: maščobe, filme, žile ... Zdaj dobro speremo in jo napolnimo z malo kisa, približno 50 ml na 1 liter. Zato pustite eno uro, postopek se ponovi le trikrat. Vendar pa je hiter način, morate plitve rezine z mrežico in valjano v sode, pustite 20 minut in nato sperite z vodo in kisom.
Celerijo očistimo in nasekljamo z grobo rezino, drobno čopičem in pržimo 
vroča ponev. Takoj, ko so spasserovalsya, odstranite iz ponve.
Pripravljene popke narežite na majhne koščke, posujte z začimbami, soljo, stisnite česen in dobro premešajte. Mokro prelijte v široko ploščo in v njej spustite koščke ledvic. Cvrtje za cvrtje mora biti precej veliko, tako da kosi ne ležijo drug nad drugim, ampak jih ocvrti v eni plasti. Vložite jih v vroče olje in dobite 5 minut, nato pa prelijete konjak, dodajte zeleno čebulo, premešajte, pustite še eno minuto in jo odstranite s pečice. Potresemo z zelišči in služimo s stransko krožnico, na primer z rižem.