Svinjina z gobami - recept
Druga znana in preprosta jed, ki jo lahko kuhamo na izviren način, je svinjina z gobami. Univerzalna kombinacija mesa in gob je skoraj nemogoče pokvariti, kar je dobro tudi za ambicioznega kuharja.
Recept za svinjino, pečen z gobami
Ponavadi recepti iz pečenega svinjskega mesa z gobami niso lahki, vendar smo pripravili lahkotno interpretacijo posode, ki bo odlično dopolnjevala počitniško mizo.
Sestavine:
- svinjska žlica - 500 g;
- Parmečki šunka - 90 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- jabolka - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- maslo - 15 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- gobe - 150 g;
- Parmezan sir - 25 g;
- žajbelj - 1 peščica.
Kuhanje
Za pripravo polnjenja v posodo stopite maslo in žarejo gobe in čebulo. Po 4-5 minutah kuhanja položite vsebino posode na ploščo in pustite, da se ohladi, nato pa dodamo nariban sir, kaduljaste liste in vse dobro premešamo.
Pripravite parmo šunko na delovno površino v enakomerni plasti in na vrhu postavite svinjsko žlico, potem ko ga postavite na vzdolžni del in ga odpirate v obliki knjige. V notranjosti razreza položite našo gobo, ga zaprite s plastjo mesa in zavite s parmo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pokažite rožo v ponvi do rdeče barve, nato pa se razprostrite na pekač. Pečemo 30 minut, nato pa pred servisiranjem pustimo stati še 5 minut. Ločeno pekoča jabolka in jim služijo mesu.
Recept za svinjsko guljenje z gobami
Recepti za kuhanje svinjskega mesa z gobami v pečenki niso za nič, kar so zelo priljubljeni: najprej je tulek še posebej nežen in aromatski, in drugič, kdo ne všeč sočno svinjino v omaki?
Sestavine:
- oljčno olje -1 žlica. žlica;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- svinjska kaša - 750 g;
- sol, poper - po okusu;
- šampinjoni - 450 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- suho belo vino - 1/4 st .;
- jabolčni sok - 3/4 centov;
- piščančja juha - 3/4 st .;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper - po okusu;
- timijan - 1 sprig.
Kuhanje
Kremo in oljčno olje segrejemo v pečen krompir in narežemo na svinjsko svinjino. Takoj, ko meso postane rožnato, ga položite na ploščo in nadaljujte kuhati narezano korenje, čebulo in gobe v pečenju. Po 4-5 minutah vsebino brokolla posujte z moko in premešajte.
Vino vlijemo v pražarno in jo uparjamo za polovico, nato pa ločimo ostalo s brozgo in jabolčni sok . Vrnite svinjino na lončarico, položite kremo timijana in počakajte 5 minut. Čez nekaj časa nalijemo škrob v našo posodo, razredčeno v žlici vode. Posarite posodo, dokler omaka ne zgosti in ne služi.
Ta recept za grizirane svinjine in gobe je idealen za obrok v hladni sezoni.
Svinjski recept s porcinskimi gobami
Sestavine:
- svinjsko svečko - 450 g;
- krompir - 3 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- bele gobe - 300 g;
- česen - 3 stroka;
- čebula - 1 kos;
- Paprika - 1 1/2 žličke;
- moko - 1/4 žlica;
- mleko - 2 t;
- piščančja juha - 1 žlica;
- Dijon gorčica - 1 žlica. žlica;
- peteršilj
Kuhanje
Peč se segreje na 190 stopinj. Slaščiček iz soli in popra, postavite v obliki z visokimi stranicami in razporedite na straneh 
krompirjeve rezine. Pecite meso s krompirjem 20 minut.
V posodi medtem talite maslo in narežemo gobe, čebulo in česen, potresemo s papriko in sezono s soljo in poprom. Po 8 minutah vlijemo vsebino posode s brozgo in dodamo gorčico, vlijemo v mleko in vretimo vse 1 minuto. Dodajte moko v omako, dobro premešajte in jo napolnite z mesom in krompirjem. Kuhanje svinjine za nadaljnjih 15 minut in služi mizi, posuta s peteršiljem.
Ta recept s svinjino in gobami, kot tudi možno raznolikost vročih jedi na mizi.