Svinjina s paradižniki - recept
Svinjina, ki je popolnoma primerna za cvrtje, peko in peko. Tender in maščobno meso lahko takoj kuhamo z omako, izsušeno s paradižnikom ali z apetizirajočim dodatkom v obliki paradižnika in sira, s katerim meso pečemo v peči.
Svinjsko seme s paradižniki
Sestavine:
- svinjina (rame) - 1 kg;
- paradižnik (velik) - 2-3 kosov;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- paradižnikova omaka - 1 žlica;
- česen - 1 stroka;
- čebula - 1 kos;
- moko - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kuhanje
Svinjina narežemo na kocke in zmešamo z moko, soljo in poprom. Segrejemo olje v pečenju in popržimo svinjski kruh v moki. Takoj, ko kosi mesa postanejo zlate barve, jim dodajte čebulne obroče. Pršut, narezan na prosojnost, napolnite z vodo tako, da pokrijejo vsebino pražarja. Naslednji dodatek paradižnikova omaka , česen sperite s stiskalnico in gojite meso 2,5-3 ure pri minimalni toploti.
Paradižnik rahlo zaklene, vlijemo vrelo vodo. Paprika je očiščena iz jedra in razrezana na trakove. Dodajte paprike v oljčnem olju 10 minut, dodajte paradižnik in nadaljujte kuhanje še nekaj minut. Dodajte zelenjavo v obara in jih skupaj kuhajte približno 10 minut. Po tem lahko meso postrežete za mizo.
Svinjina, pečena s paradižnikom in sirom
Sestavine:
- svinjina (vrat) - 500 g;
- trdi sir - 200 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2-3 stroka;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- majoneza - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
S svinjskim mesom razrežite v centimeter debele plasti, nato sol in poperovo meso. Paradižnik razrezan na obroče. Podobno, rezano in čebulo. Česen se spusti skozi stiskalnico in nastala pasta brca za večji okus.
Ogrevajte olje v ponvi in hitro obrežite na obeh straneh. Pražena svinjina pražimo na pekač, namažemo jo z majonezo, jo položimo 
preko čebule, paradižnika, spet pokrivajo vse s plastjo domača majoneza in potresemo z naribanim sirom. Svinjina dajte s paradižniki v pečici, pregreto na 190 stopinj 15-20 minut.
Če želite posodo kuhati v počasnem kuhalniku, takoj postavite meso na dno naprave, pokrijte jo s plastjo zelenjave, majoneze in sira, nato pa vklopite način pečenja 40-50 minut.
Posodo posodite na mizi najbolje vroče, s poljubno najljubšo stransko krožnico.