Svinjina z zelenjavo v peči
Mnogi menijo, da je svinjina škodljiva, vendar če izberete pravi del trupa in način kuhanja, potem lahko svinjska večerja postane uporabna. V dokaz tega predstavljamo nekaj preprostih receptov za svinjino z zelenjavo v peči, kuhana na različne načine.
Svinjina, pečena z zelenjavo v peči - recept
Svinjsko svečilo je popolnoma brez maščobe in zato, ko gre za zdravo večerjo, je prva izbrana iz celotne karkase. Poleg mesne sorte sveže sezonske zelenjave.
Sestavine:
- svinjska jastoga - 540 g;
- timijan, origano - 1 vejica;
- sladko belo vino - 95 ml;
- mleta kumina - 2 tsp;
- sladka paprika - 3 kosi;
- šampinjoni - 320 g;
- šparglji - 8 strok;
- maslo - 35 g
Kuhanje
Pred kuhanjem vlijte meso z vinom, soljo in dodatkom z aromatičnimi zelišči. Kos pustite pol ure, nato pa ga položite na oljni pekač. Rezano zelenjavo in gobe v enakih, vendar poljubnih kosih, postavite na pekač skupaj s kozarcem, sezono, preostalo olje položite na vrh in pustite vse, da pečemo pri 180 °h 40 minut.
Svinjina s krompirjem in zelenjavo v rokavu v peči
Sestavine:
- svinjski odrezki (na kosti) - 2 kosi;
- krompir - 420 g;
- Brstični ohrovt - 420 g;
- paprika - 170 g;
- oljčno olje - 55 ml;
- mleta kumina - 1 tsp.
Kuhanje
Svinjska sezona s soljo in mleto kumino. Paprika in krompir sta razdeljena na rezine in zelje na polovici. Potresemo z oljem, potresemo s soljo in postavimo okoli mesa v rokav. Popravite konca rokavov in pošljite vse za pečenje 20-25 minut pri 200 stopinjah.
Svinjsko obara z zelenjavo v loncu v peči
Sestavine:
- naravno svinjske klobase - 480 g;
- čebula - 95 g;
- poljedelec;
- paprika - 135 g;
- krompir - 310 g;
- česen - 3 stroka;
- paradižnik - 320 g;
- piščančja juha - 430 ml;
- korenje - 115 g;
- Zucchini - 290 g.
Kuhanje
Na kocke enake velikosti odrežite krompir, sladko papriko, bučke in paradižnike. Chop čebule, zelena in korenje. Zmešajte zelenjavo skupaj, sezono in dodajte česen v pasto. Klobase izrežemo v obroče in jih zmešamo z zelenjavnim kruhom, razdelimo v lončke ali postavimo v eno skledo. Nalijte vso juho in simulirajte pri 180 stopinjah za 35-40 minut.
Takoj dajte kruh. Po želji lahko klobase zamenjamo s celimi kosi mesa z majhno količino maščob.